Jeśli zaplanowano jakieś świąteczne wydarzenie, zaproponuj swoim gościom, zamiast zwykłego "Oliviera", wypróbowanie nowej niesamowitej, smacznej sałatki "Chafan". W przypadku każdej uroczystości lub bankietu takie kolorowe syberyjskie danie będzie tylko luksusowym i wyrafinowanym wystrojem. Zobaczmy kilka oryginalnych przepisów na przygotowanie sałatki "Chafan".
Klasyczny przepis na sałatkę "Chafan"
Klasyczny przepis na sałatkę "Chafan" można zmienić poprzez kulinarne fantazje i preferencje smakowe. Na przykład gotowaną marchewkę można zastąpić koreańskim, a wołowiną - kurczakiem lub wieprzowiną.
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- burak - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta biała - 100 g;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Jak przygotować sałatkę "Chafan"? Pokrój mięso na bardzo cienkie słomki i usmaż na oleju roślinnym. Ziemniaki są czyszczone, krojone nawet cieńsze niż wołowina, a także smażyć do uzyskania chrupkości. Cebula jest oczyszczana i rozdrabniana półpierścieniami, moczonymi w wodzie, tak że nie ma już goryczy. Buraki i marchewki są dokładnie myte, wkładane do rondla, wlewane do wody i gotowane aż do ugotowania. Następnie schładzamy, czyszczymy i wcieracamy na dużą tarkę. Ogórki i pomidory cięte słomki.
Robimy duże okrągłe danie i układamy na nim wszystkie składniki z przepysznymi kupkami. Pośrodku kładziemy wzgórze pieczonego mięsa, a wokół niego rozprowadzamy marchew, buraki, ziemniaki, ogórki, kapustę i pomidory. Natychmiast przed podaniem podlać klasyczny "Chafan" z majonezem i dokładnie wymieszać.
Sałatka Chafan z kurczakiem
Składniki:
- świeża kapusta - 50 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- filet z kurczaka - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet, sok z cytryny - do smaku;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Jak zrobić sałatkę "Chafan"? Kapusta, buraki, marchew pokrojone w cienkie paski. Następnie wszyscy marynujemy osobno, dodając sól, przyprawy, czarny pieprz, starty czosnek, ocet i wlewając rozgrzany do czerwoności olej roślinny.
Filet z kurczaka przyprawamy przyprawami, smażymy na patelni i kroimy w cienkie paski. Ziemniaki są czyszczone, a także mielone, smażone w głębokim tłuszczu. Po przygotowaniu wszystkich składników układamy każdy produkt na dużym płaskim naczyniu ze szkiełkiem, nalewamy oliwę z oliwek i sok z cytryny na wierzch. Podczas serwowania udekoruj sałatkę "Chafan" bez majonezu drobno posiekanych świeżych ziół.
Sałatka Chafan z koreańskimi marchewkami
Składniki:
- wieprzowina - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- burak - 2 szt .;
- marchewka po koreańsku - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- zielone pietruszki, koperek, cebule - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Jak przygotować sałatkę "Chafan"? Mięso myto, suszono i krojono na cienkie paski. Następnie przenieś na patelnię i smaż, aż ugotuje się w oleju roślinnym.
Teraz weź duży płaski talerz, umieśćcie ziemniaki i mięso na środku, a następnie wyłóżcie buraki, koreańskie marchewki, zielenie i namoczone cebule. Natychmiast przed podaniem podlaj sałatkę majonezem, delikatnie wymieszaj i rozłóż na talerzu. Smak Bon!