Pies od niepamiętnych czasów był tradycyjnym rosyjskim daniem. Odżywcze i pachnące, niektóre z nich osiągnęły nasze dni w niezmienionym stanie, a niektóre zmieniły formułę nie do poznania.
Wśród innych receptur wypełnień, nadzienie do pasztetów rybnych jest bardzo popularne. Odmiany ryb na ciasto nie muszą być drogie, a my zobowiązujemy się udowodnić to Państwu z przepisami na ciasta z gromadnika , o czym będziemy mówić dalej.
Ciasto z gromadnikiem i ziemniakami
Składniki:
- gromadnik - 500 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny;
- jajko - 2 sztuki;
- mleko - 1 przedmiot;
- mąka - 2 przedmioty;
- sól - szczypta;
- soda - na czubku noża;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz ciasto z kapelanem, musisz wykonać najtrudniejsze i nużące zadanie - oczyścić rybę z kości. Jeśli chcesz ułatwić zadanie - usmażyć gromadnik na oleju roślinnym, wtedy cienkie kości ryby będą prawie niewidoczne.
Moje ziemniaki, czyste i pokrojone na cienkie talerze. Cebule są również krojone w pół-pierścienie.
Jajo tłucze się solą i mlekiem, stopniowo wylewa się wcześniej przesianą mąkę i zagniata ciasto. Aby ciasto było bujne, dodaj soda do ciasta, które wygaszono sokiem z cytryny.
Patelnię lub głębokie naczynie do pieczenia, natłuścić olejem i wlać połowę ciasta do dna. Na wierzch kładziemy kartofle i plastry cebuli, a następnie rozprowadzamy ryby po powierzchni. Napełnij warstwę nadzienia pozostałościami ciasta i wrzuć ciasto z ziemniakami i gromadnika do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, przez 40 minut.
Przepis na otwarte ciasto z gromadnika
Składniki:
Do testu:
- mąka - 200 g;
- sól - szczypta;
- masło - 110 g;
- woda - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- gromadnik wyczyszczony - 400 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 sztuka;
- zielony groszek - pół wieku;
- sól, pieprz - do smaku;
- jajko - 3 sztuki;
- śmietana - 300 ml;
- starty ser.
Przygotowanie
Mąkę przesyp mąką i olejem, aż powstanie okruchy, dodaj kilka łyżek wody i uformuj ciasto w misce. Owinąć kulę folią i pozostawić ją w lodówce na 30 minut.
Schłodzić ciasto i rozwałkować na tłuszcz. Przebijamy ciasto widelcem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 200 minut na 15 minut. Na cebulę posiekaj cebulę i pozwól im posmarować masłem na złoty kolor. Wymieszaj śmietanę z jajkami, solą i pieprzem. W dolnej części podstawy ciasta ułóż warstwę gromadnika, a następnie rozprowadź cebulę i wypełnij nadzienie kremową mieszanką jaj. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. 15 minut przed przygotowaniem powierzchni ciasta należy posypać tartym twardym serem.
Ciasto z gromadnikiem i ryżem
Składniki:
Do testu:
- masło - 230 g;
- mąka - 2 przedmioty;
- śmietana - 200 g;
- sól.
Do wypełnienia:
- oczyszczona gromadnik - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- ryż - pół wieku;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Pokonaj miękkie masło i kwaśną śmietanę z dodatkiem soli. W otrzymanej mieszaninie wlej mąkę i ugniataj ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Gotowe ciasto formuje się w kulkę i pozostawia na zimno przez 30 minut.
W międzyczasie możesz zająć się wypełnieniem. Ryż jest myty do czystej wody,
Pokroić ciasto na pół, zwinąć jedną z połówek i ułożyć warstwę w postaci natłuszczonej. Rozłóż schłodzony ryż i cebulę, włóż kawałki masła. Ostatnią warstwę stanowi gromadnik. Drugą warstwę ciasta zwija się i przykrywa plackiem. Wykonujemy otwory do wylotu pary i smarujemy ciasto roztopionym masłem. Pieczemy danie w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni, 45 minut.