Souffle - pierwotnie potrawa francuskiego pochodzenia. Ogólny pomysł przygotowania sufletu jest następujący: żółtka jaj miesza się z jednym lub więcej silnie zmiażdżonymi składnikami smakowymi. Następnie do mieszaniny dodaje się białka jajek oddzielnie ubitych białek jajecznych, składnik ten nadaje potrawie wyjątkowej lekkości. Soufflé jest pieczony w formie ognioodpornej, podczas gotowania "rośnie" (to znaczy, że zwiększa swój rozmiar). Przez około pół godziny po ekstrakcji z pieca spada bardzo ciężko, więc podawaj to danie na gorąco.
Powiedz, jak gotować suflet z indyka. Głównym składnikiem smakowym naszego sufletu będzie mielone mięso z indyka, jeśli gotujesz dla dzieci najlepiej stosować filety z piersi.
Przepis na suflet z indyka w piekarniku
Składniki:
- filet z indyka - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko z kurczaka lub indyka - 3 szt .;
- śmietankowe mleko naturalne - 50 ml;
- mąka lub skrobia;
- Przyprawy (np. Gotowa mieszanka curry);
- Zieloni;
- masło .
Przygotowanie
Przejeżdżamy przez maszynę do mielenia mięsa z dyszą do dokładnego mielenia filetów z indyka, cebuli i zieleni. Doprawić zmielonymi przyprawami w pożądanej ilości. Dodaj śmietanę i żółtka, dokładnie wymieszaj i lekko ubij.
Osobno ubij białka do stabilnych pików.
Teraz jest czas, aby włączyć piekarnik.
Łączymy białka w całej mieszaninie. Możesz dodać trochę mąki lub skrobi (1-2 łyżki). Dobrze jest mieszać miksturę z mikserem, jest bardziej okazała, a tego właśnie potrzebujemy. Mieszanina powinna być płynna, ale niezbyt płynna, o konsystencji podobnej do jogurtu lub kwaśnej śmietany.
Nasmarować formę masłem i napełnić ją mieszaniną połowy lub 1/3. Umieść formę w piekarniku i piecz suflaki przez około pół godziny, najlepiej
Obserwując dokładne proporcje tego samego przepisu (patrz wyżej), możesz przygotować suflet z indyka i na wielowariant.
Mieszanka mielonego mięsa, jajek i innych składników jest przygotowywana dokładnie tak samo. Nasmarować masło miską roboczą multivarku i wypełnić mieszanką (ewentualnie wypełnić małe foremki). Piec w trybie "pieczenia", czas jest ustawiony na 40-50 minut (w zależności od konkretnego multivarku).