Poza sezonem jasne kwiatostany kapusty brokuł można znaleźć zamrożone w prawie każdym supermarkecie. Nie ma konkretnych technologii gotowania takich kapust, można z nimi zrobić tak samo, jak w przypadku świeżych kwiatostanów, chociaż początkowo brokuły będą musiały zostać odmrożone. Interesujące pomysły na przygotowanie mrożonej kapusty broccoli opiszemy w tym materiale.
Frozen Broccoli Cabbage - przepis kulinarny
Najpopularniejszą aplikacją dla zamrożonych kwiatostanów jest ich stosowanie w zupach i gulaszach. Z tym pomysłem zaczniemy.
Składniki:
- cebula - 135 g;
- marchewki - 95 g;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- mąka - 25 g;
- bulion warzywny - 750 ml;
- krem - 210 ml;
- ziemniaki - 230 g;
- kwiatostan brokułu - 370 g;
- szczypta papryki.
Przygotowanie
Pierwsze trzy standardowe składniki zupy są drobno posiekane i wysłane razem. Gdy warzywa dojdą do połowy ugotowane, dodaj do nich czosnek i posyp mąkę. Jeszcze pół minuty i na smażyć można wylać bulion i ułożyć posiekane bulwy ziemniaczane. Gdy ziemniaki są zmiękczone, to jest kolej na brokuły. Ponadto, ile gotować zamrożone brokuły zależy tylko od wielkości kwiatostanów. Gdy brokuły będą gotowe, dopraw wszystko do papryki i zalej śmietaną.
Jak gotować mrożone brokuły?
Brokuły to również świetny wybór na śniadanie, szczególnie na poranny omlet warzywny.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- kwiatostan brokułu - 180 g;
- cebula - 135 g;
- pomidory - 260 g;
- czosnek - 4 zęby;
- mielony kurkuma - szczypta;
- szczypta zmielonego chili;
- Garść liści kolendry.
Przygotowanie
Zamrożone kwiatostany bledną we wrzącej wodzie przez nie więcej niż 2-3 minuty. Po zakończeniu brokułu wysuszyć i podsmażyć z krążkami cebuli. Gdy cebula zostanie zmiękczona, dodaj pomidory i czosnek, posyp wszystkie kurkuma, chili i sól, a następnie dodaj ubite jajka. Teraz możesz mieszać wszystko razem, aby przyspieszyć proces pieczenia jaj. Lub przykryj omlet pokrywką, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie, aż zostanie złapany wierzch omletu. Posyp gotowe naczynie kolendrą.
Przepis na kurczaka z brokułami
Ten przepis na niezrównane danie z mrożonych brokułów na niemożliwe jest proste, ale jednocześnie jedzenie w końcu okazuje się smakowicie smaczne.
Składniki:
- kurczak - 430 g;
- cebula - 95 g;
- czosnek - 1 ząb;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- rosół z kurczaka - 490 ml;
- kwiatostan brokułu - 390 g;
- krem - 230 ml;
- tarty parmezan - 85 g.
Przygotowanie
Oprósz zamarzniętą kapustę i wyślij ją na smażyć razem z cebulą. Dodaj kurczaka do warzyw, dopraw do smaku ziołami i pozwól, aby mięso było w połowie ugotowane. Połóż czosnek, zalej bulion i śmietanę, następnie dodaj starty ser i ugotuj sos, aż kurczak będzie gotowy.