Klasyczna przekąska, idealnie nadająca się na ucztę na każdą okazję, jest uważana za "Śledź pod futrem". Po raz pierwszy na stołach to danie pojawiło się w połowie ubiegłego wieku i od tego czasu jego popularność osiągnęła międzynarodowe rozmiary. Teraz w wielu częściach świata serwowana jest prosta sałata z solonych filetów śledziowych i zimowych warzyw. Dlatego klasyczny przepis na sałatkę pod futrem został poddany wielu modyfikacjom, ale oferujemy kilka wariantów klasyki, wśród których na pewno znajdziesz swoje.
Klasyczny przepis na sałatkę "Śledź pod futrem"
Klasyczna "Shuba" zawiera jabłko w swoim składzie, które jest zaskakująco dobrze połączone z rybami. Lekko kwaśny owoc owocowy podkreśla pikantne, słonawe filety śledziowe i dodaje ciekawą teksturę.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 330 g;
- jabłko - 65 g;
- marchewki - 115 g;
- buraki - 230 g;
- cebula - 75 g;
- filety ze śledzia (słone solenie) - 345 g;
- majonez - 75 g.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz sałatkę "Pod futrem", umieść bulwy gotować prosto w mundurach. Oddzielne gotować niegotowane buraki i marchewki, aby nie malowały wody ich pigmentami. Jeśli to konieczne, usuń kości z fileta z ryby, a następnie pokrój rybę małymi kostkami. W przypadku jabłka, weź ostatni obrót, aby nie żółknął podczas przygotowywania wszystkich warzyw. W tym samym celu już starty owoc należy posypać kwasem cytrynowym. Przetrzyj gotowane warzywa. Zmiel cebulę i zalej ją wrzącą wodą. Na dnie naczynia ułóż kawałki śledzi, rozłóż warstwy warzyw i jabłek na wierzchu, rozdzielając każdą warstwę majonezem. Ostatnią warstwą w futrze jest zawsze burak i majonez. Gotowe danie, w razie potrzeby, może być udekorowane zielenią lub czerwonym kawiorem.
Sałatka "Pod futrzanym płaszczem" z rolką
Dla odmiany klasyczna wersja anteny może być serwowana w niezupełnie klasycznej postaci, na przykład, owijając wszystkie komponenty w rolce. W celu lepszego połączenia składników, każdy z nich nie jest rozmazany majonezem, ale natychmiast miesza się z nim, a plasterki śledzia umieszcza się w środku rolki.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 420 g;
- marchewki - 310 g;
- jaja - 4 sztuki;
- buraki - 340 g;
- cebula - 55 g;
- śledź (duży) - 1 szt .;
- majonez.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa, z wyjątkiem cebuli, ułóż osobno, nie czyszcząc ich. Tymczasem śledź śledź, oddzielając mięso od kości i wnętrzności. Pokrój filety na kostki. Zmiel cebulę i ubij je wrzątkiem. Jaja gotują się mocno, czyści się po schłodzeniu i drobno sieka. Gotowane warzywa, ruszt na dużej tarce, również po usunięciu z nich skóry. Teraz połącz wszystkie warzywa z łyżką innego majonezu, aby masa zachowała się razem, ale nie zepsuła się z nadmiaru sosu. Położyć warstwę roślinną warstwa po warstwie na arkuszu folii, rozprowadzając buraki w pierwszej kolejności. Po rozłożeniu wszystkich warstw, połóż jajka i plasterki śledzika z jednej z krawędzi, a następnie zwiń rolkę, pomagając sobie folią. Przygotowanie sałatki "Pod futrem" dobiegło końca, pozostaje tylko schłodzić przekąskę przed podaniem.
Pyszna sałatka "Pod futrem" - przepis
Skład sałatki "Pod futrem" może być znacznie bardziej dietetyczny, jeśli zastąpisz majonez lub jego część,
Składniki:
- marchewki - 260 g;
- buraki - 320 g;
- cebula - 45 g;
- jaja - 4 sztuki;
- jogurt - 85 ml;
- filet ze śledzi - 370 g;
- koper włoski i kawior - do zgłoszenia.
Przygotowanie
Zagotuj warzywa do miękkości i jajka na twardo. Pokrój wszystkie ugotowane składniki i ułóż je warstwa po warstwie, wraz z kawałkami śledzia, w naczyniu lub miseczce do podania, nakładając każdą warstwę jogurtem lub jego mieszanką z majonezem. Przed degustacją udekoruj sałatkę kawiorem i koperkiem.