Jogurt to świetny wybór na śniadanie lub po prostu przekąskę. Jest to nie tylko pyszny, ale również bardzo przydatny produkt. W sklepach, niestety, najczęściej nie ma zupełnie naturalnych produktów, jest kilka korzyści. Teraz dowiemy się, jak przygotować jogurt z mleka.
Jogurt z mleka koziego
Składniki:
- mleko kozie - 1 litr;
- zakwas - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Mleko zagotować, a następnie schłodzić do około 40 stopni. Dodaj starter do mleka i dokładnie wymieszaj. Wlać mieszaninę do czystych słoików i umieścić w jogurcie. Zostawiamy zegar na 8. Następnie natychmiast wyjmujemy go z lodówki. Podczas przygotowywania jogurtu nie można dotykać, w przeciwnym razie można zepsuć wszystko.
Jogurt z kwaśnej śmietany i mleka
Składniki:
- mleko - 1 litr;
- śmietana 15% zawartość tłuszczu - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Mleko (jeśli ultrapasteryzowane, a następnie nie gotować, w przeciwnym razie gotować i ostudzić) wlać do rondla i podgrzać do 36 stopni. W ciepłym mleku postawić 1 łyżkę stołową śmietany i dobrze wymieszać.
Wlać mieszaninę do słoika. Wkładamy go do rondla i wlewamy do niego gorącą wodę na "barki" puszki. Przykryj patelnię pokrywką i zostaw słoik otwarty. Zawijamy patelnię dużym ręcznikiem frotte i zostawiamy zegar na 8 pozycji. Jeśli chcesz dostać słodki jogurt, możesz osolić mleko przed ułożeniem kwasu. Gotowy jogurt jest przechowywany w lodówce przez nie więcej niż 4 dni.
Jogurt z odtłuszczonego mleka
Składniki:
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 litr;
- jogurt naturalny - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Mleko gotuje się, a następnie wyjmuje z ognia i chłodzi do około 37-40 stopni. Jeśli tworzy się pianka, usuń ją. Dodajemy jogurt do mleka i mieszamy. Wlewamy mleko do pojemników, które następnie umieszczamy na patelni z ciepłą wodą. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą i zostaw zegar na 6. Po tym sprawdź, czy jogurt jeszcze się nie pogrubił, zostaw trochę więcej.
Jogurt z ghee
Składniki:
- przetopione mleko - 1 litr;
- jogurt - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Jogurt, który jest używany jako starter, miesza się z roztopionym ciepłym mlekiem . Jeśli jest kobieta z jogurtu, to wlewamy do słoików i umieszczamy w niej na 6-8 godzin. Jeśli go nie masz, możesz wlać go do rondla, owinąć w koc i zostawić zegar na 8. Gotowy jogurt wsadzić do lodówki, aby zgęstniała.