Niestandardowe potrawy, które zostaną omówione w tym artykule, można przypisać liczbie najbardziej oryginalnych, pomimo prostoty gotowania i dość banalnego zestawu składników zawartych w jego składzie.
Puree z puree są idealne na nieformalny lunch, a także doskonałą przekąskę na świąteczne menu. Z takich przysmaków będzie się równać zarówno dorośli, jak i dzieci. Dlatego nie zawahamy się i zaczniemy to przygotowywać.
Tłuczone kulki ziemniaczane z serem, smażone na głębokim tłuszczu
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 2 kg;
- ser twardy - 320 g;
- mąka pszenna;
- rafinowany olej roślinny;
- czarny mielony pieprz - szczypta;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw przygotujemy podstawę ziemniaczaną do kulek. Aby to zrobić, my myjemy wcześniej umyte bulwy ziemniaków, zalewamy zimną wodą i gotujemy, aż ugotujemy. Następnie woda jest spuszczana, zagniatamy bulwy skórką do mielenia, doprawiamy solą i zmielonym czarnym pieprzem, dokładnie mieszamy i pozwalamy ostygnąć. Teraz dodaj mąkę pszenną, aby uzyskać lepką, plastyczną do modelowania, a twardy ser pokroić w małe kostki.
Wkładamy pełną łyżeczkę ziemniaka w dłoń, formujemy z niej ciasto, umieszczamy kawałek sera na środku i zamykamy brzegi, tworząc kulkę. Ser powinien być całkowicie przykryty mieszanką ziemniaków, w przeciwnym razie po prostu wypłynie podczas smażenia kulek.
Teraz wlewamy na patelnię odpowiednią ilość rafinowanego oleju roślinnego, podgrzewamy i układamy w małych porcjach kęsów ziemniaczanych z serem. Po uzyskaniu pięknego brązowego rumienia, wyjmujemy go na serwetki lub ręcznik papierowy, pozwalamy tłuszczowi nasączać, a następnie przenosimy przedmioty do naczynia.
Jak gotować kulki ziemniaczane z nadzieniem grzybowym w piekarniku?
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 1 kg;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- masło - 25 g;
- sałatka cebulowa - 75 g;
- marchewki - 75 g;
- grzyby - 450 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- bułka tarta;
- nasiona sezamu.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzednim przepisie, gotuj wstępnie obrane i obrane ziemniaki, aż będą gotowe, a następnie ugniataj, aż do całkowitego usunięcia grudek i uzyskaj homogeniczne tłuczone ziemniaki, dopraw je kremowym olejem i pozostaw do całkowitego schłodzenia.
W międzyczasie przygotowujemy wypełnienie. Aby to zrobić, oczyścić i posiekaną sałatę melenko w rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek i smażyć przez pięć minut. Następnie dodajemy startą marchew, obrany i posiekany czosnek, mijamy warzywa przez kolejne pięć minut i dodajemy rozdrobnione wstępnie umyte grzyby. Masujemy masę solą i mielonym pieprzem, pokrywamy pojemnik pokrywką i gotujemy na umiarkowanym ogniu, aż warzywa i grzyby będą gotowe i miękkie.
W schłodzonej masie ziemniaczanej dodaj jajko, odrobinę soli i zmielonego czarnego pieprzu i ugniataj go ładnie. W razie potrzeby wlej trochę mąki i ponownie wymieszaj. Zwilżonymi dłońmi tworzymy placek ziemniaczany, umieszczamy na nim kilka nadzień i zamykamy brzegi ziemniaków, ukrywając w sobie grzybowy wypełniacz.
Mieszanka bułki tartej
Ustawiamy formę do pieczenia z preformami na średnim poziomie podgrzanym do pieca o temperaturze 185 stopni i przytrzymujemy przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut, okresowo przewracając.
Aby przygotować takie kulki ziemniaczane, można użyć dowolnego innego nadzienia z kawałków szynki i innych produktów mięsnych na plasterki świeżych lub półgotowanych warzyw lub owoców morza.