Sałatka z serem feta

Tradycyjny grecki ser feta solony wytwarzany jest z mieszanki owiec i mleka koziego. Sery tego typu produkowane są w wielu krajach (w Europie Południowo-Wschodniej, w rejonie Morza Śródziemnego, na Bałkanach, na Kaukazie, w Turcji, Izraelu i innych krajach). Często takie sery wytwarzane są z mleka krowiego i / lub z mieszanki krów, kóz i owiec (w dowolnej kombinacji).

Z serem feta (lub ze zwykłym serem ) możesz przygotować smaczne i przydatne sałatki. Najbardziej harmonijnie skomponowane sery połączone są ze świeżymi warzywami.

Sałatka grecka z serem feta, oliwkami i pomidorami

Składniki:

feta sera (lub bryndza) - około 300 g;
świeże pomidory - około 200 g;
świeży ogórek - 1-3 szt. (zależy od rozmiaru);
słodka papryka - 2 szt. (na przykład czerwony i żółty);
cebula (najlepiej czerwona) - 1 szt. (lub por - 1 łodyga);
oliwki młode lub ciemne (z kośćmi lub bez) - 15-20 sztuk;
czosnek - 1-2 ząbki;
oliwa z oliwek Extra Virgin (lepiej niż grecki, dla pełnej autentyczności);
ocet winny winogronowy naturalny lub balsamiczny;
gorąca czerwona papryka;
pachnące świeże zioła (pietruszka, bazylia, oregano (po rosyjsku, oregano), po prostu bez kopru, po prostu przejdziemy).

Przygotowanie

Podstawową zasadą przygotowania sałatki greckiej jest dość duży krój, będziemy z niej korzystać. Kroimy ser na małe kostki lub kostki, a także ogórki. Słodka papryka pokrojona w paski, pomidory - plastry, cebula - połówki pierścieni. Jeśli oliwki z kośćmi - układamy je w całość, a jeśli nie - możesz przeciąć każdą połowę. Nie rozdrabniamy zieleni bardzo drobno. Łączymy wszystkie składniki w misce sałatkowej (lub ładnie rozłożonej na talerzach). Możesz włożyć na siebie liście zielonej sałaty.

Teraz przygotowujemy stację benzynową. Wymieszaj oliwę z octem w przybliżonym stosunku 3: 1. Czosnek i paprykę miażdżyć w moździerzu niewielką ilością soli i wlać mieszaninę oleju i octu. Wlewamy sos sałatkowy. Alternatywnie możesz przygotować sos z klasycznego niesłodzonego jogurtu zmieszanego z pokruszonym czosnkiem i czerwoną papryką.

Niektórzy dietetycy uważają, że lepiej nie łączyć ogórków i pomidorów w jedną sałatkę, jeśli to prawda, użyj tylko jednego z tych składników.

Warzywna sałatka grecka jest podawana z daniami mięsnymi lub rybnymi, a także z owocami morza, które są tak charakterystyczne dla kuchni greckiej. Miło będzie również podawać chleb jęczmienny lub ciastka płaskie i wino stołowe (oczywiście, greckie jest lepsze, jednak inne jadalnie będą odpowiadać, na przykład, winom z krajów bałkańskich).

Aby sałatka grecka była bardziej pożywna, można dodać składniki gotowanego mięsa z kurczaka (najlepiej z piersi), więc gram 300.