Ogromna liczba przepisów na kurczaki, które są pełne Internetu, wynika z faktu, że jest tani i neutralny w smaku mięsa, nie ukrywając specjalnych sekretów gotowania i łączenia z szeroką gamą szerokiej gamy dodatków. Zdecydowaliśmy się uzupełnić tę odmianę recepturą kurczaka w rękawie pieczonym w piecu w kilku nietypowych odmianach.
Kurczak przepis w rękawie w piekarniku
Szata do wypieku, która zachowuje soczystość kurczaka, wraz ze wszystkimi smakami w towarzystwie pieczonego jest niezbędnym atrybutem w kuchni każdego doświadczonego kucharza. Udowodnij to za pomocą prostego przepisu na filet z kurczaka, który dzięki kilku szczegółom przekształca się ze zwykłego naczynia mięsnego w gorący, nadający się do serwowania na świątecznym stole.
Składniki:
- filet z kurczaka - 620 g;
- ser gouda - 65 g;
- kwaśne jabłko - 1/2 szt .;
- gałązki tymianku - 2 szt.
Przygotowanie
Podziel pół jabłka na cienkie plasterki. Ruszt serowy i usuń liście tymianku z gałązek.
Obrane filety z kurczaka przecinane i otwierane na sposób książek. Dopraw mięso do mieszanki soli i liści tymianku. Połóż plasterki jabłka i posyp serem. Zamknij nadzienie drugiej połowy za pomocą filetów i włóż piersi do rękawa. Umieść wszystko w nagrzanym piekarniku na 220 stopni i piecz kurczaka z jabłkami w rękawie w piekarniku przez 12-15 minut.
Kurczak w piekarniku w rękawie do pieczenia
Składniki:
- filet z kurczaka - 540 g;
- sos sojowy - 85 ml;
- musztarda - 5 g;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- miód - 10 ml;
- gałąź rozmarynu.
Przygotowanie
Po przygotowaniu filetu (po oczyszczeniu, opłukaniu i wysuszeniu), weź marynatę do kury w piecu w rękawie. Konieczne jest połączenie soi z musztardą, sok z jednej pomarańczy i miodu. Płaską stroną noża pocierać liście rozmarynu i włożyć do marynaty. Zanurz filet z kurczaka w otrzymanej mieszaninie i pozostaw na pół godziny (im dłużej, tym więcej, odpowiednio, smak będzie się lepiej rozwijał). Przed rozpoczęciem pieczenia filety są ponownie suszone, wkładane do rękawa i przykrywane plasterkami pomarańczy. Ustalając krawędzie tulei, pozostaw filet w piekarniku na 200 stopni przez pół godziny.
Soczysty kurczak w piekarniku w rękawie
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- bulwy ziemniaka - 420 g;
- zęby czosnkowe - 10 szt .;
- oregano - 2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 115 ml.
Przygotowanie
Podziel bulwy ziemniaka na ćwiartki i wymieszaj. Udzie z kurczaka również solą z solą. Podzielić czosnek na cienkie płatki i umieścić je pod skórą ptaka. Pozostały czosnek jest tłuczony i łączony z sokiem z cytryny i oregano. Rozcieńczyć powstałą mieszaninę pół szklanką wody i rozprowadzić wszystko między ziemniakami i ptakiem. Umieść ptaka w rękawie z kawałkami bulw i pozostaw do pieczenia przez pół godziny w temperaturze 220 stopni.
Jak całkowicie upiec kurczaka w piekarniku w rękawie?
Składniki:
- tuszka z kurczaka (mała) - 1 sztuka;
- masło - 35 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- wytrawne białe wino - 115 ml;
- gałązki rozmarynu - 3 sztuki;
- rosół z kurczaka - 115 ml;
- czerwona cebula - 40 g.
Przygotowanie
Połącz miękkie masło z dobrą szczyptą soli, posiekanym rozmarynem i skórką z cytryny. Przetrzyj powstałą mieszankę tuszki kurczaka z zewnątrz. Wewnątrz ptaka również wlej sól, a następnie włóż połowę cytryny i cebuli. Przymocuj golenie ptaków razem, a następnie przesuń je do rękawa. Mocując jedną z krawędzi tulei wlać do niej mieszaninę wina i bulionu. Napraw drugą krawędź i wyślij ptaka do nagrzanego piekarnika do 220 stopni. O ile pieczenie kurczaka w rękawie w piekarniku zależy od jego wielkości, średnio dla średniej wielkości ptaka wystarczy na godzinę, ale można to sprawdzić po prostu zabijając swoją goleń, jasny sok wskazuje na gotowość mięsa.