Połączenie mięsa, grzybów i sera jest dobre nie tylko w ciepłych potrawach, ale także w przekąskach i sałatkach. Kilka przepisów na podstawie tego połączenia zostanie rozważonych poniżej.
Mięso faszerowane grzybami i serem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula -1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- grzyby marynowane - 300 g;
- miękki ser - 150 g;
- pietruszka;
- masło - 70 g;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- wieprzowina - 1,5 kg;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Tniemy cebulę i smażymy, aż stanie się przezroczysta. Gdy tylko kawałki cebuli staną się miękkie, dodaj do nich czosnek i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30-40 sekund. Grzyby marynowane są krojone na talerze i wysyłane na patelnię do linii przechodniów. Następnie ułóż dobry kawałek masła, dodaj sól i pieprz. Wypełnij zawartość patelni bulionem z kurczaka i gotuj na małym ogniu, aby prawie całkowicie wyparować płyn. Do gorącego nadzienia dodaj kawałki sera i wymieszaj.
Wieprzowinę pokroić w książki i odłamać kawałek na grubość ok. 2-3 cm, włożyć posiekane nadzienie grzybowe na środek i zamienić wszystko w rulon. Naprawiamy rolkę sznurkiem i kładziemy ją na blasze do pieczenia. Posyp mięso solą i pieprzem i wyślij je do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Piec mięso przez 25-30 minut, po czym mięso powinno stać przez 5-7 minut przed podaniem w temperaturze pokojowej.
Sałatka z grzybami, mięsem, pomidorami i serem
Składniki:
- miazga wieprzowa - 350 g;
- pomidory koktajlowe - 200 g;
- twardy ser - 150 g;
- marynowane pieczarki - 1 garnek;
- majonez;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Wieprzowina jest gotowana i krojona w kostkę. Podobnie, ser cięty i twardy. Marynowane pieczarki i pomidory są pocięte na ćwiartki. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki i ubierz je majonezem. Sól i pieprz dodają smaku. Sałatka z pieczarkami, mięsem i serem jest gotowa do podania.
Mięso z pieczarkami i serem
Składniki:
- wieprzowina (kotlety) - 1 kg;
- twardy ser - 100 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz;
- olej roślinny;
- majonez.
Przygotowanie
Grzyby pokroić w talerze i smażyć cienkimi krążkami cebuli, aż wilgoć odparuje całkowicie. Solim i pieprz passerovku. Mięso odrzuca się, doprawia i smaży, aż będzie gotowe z obu stron. Gdy tylko kotlety są gotowe - na nich nakładamy grzyby i cebule, wlewamy odrobinę majonezu i posypujemy tartym serem. Przesyłamy kotlety do grilla, aż ser się rozpuści i przylgnie do złotej skorupy.