Szaszłyk jest dobry i smaczny, ale potrzebne są również sałatki. Tradycyjnie zwykle przygotowuje się snish kebab na lekkie sałatki, które idealnie pasują do smaku mięsa i nie zastępują dania głównego na świątecznym stole. Biorąc pod uwagę, jaką sałatkę gotować dla szaszłyka, natychmiast rezygnujemy ze złożonych, wieloskładnikowych kompozycji, nasza dewiza to - im prostsze, tym lepiej. Wiele z nich robi nawet bez recepty na sałatkę do shish kebab, tylko kroi świeże warzywa i ładnie układa je na talerzach.
Lekka sałatka
Sałatki lubią to jak wszyscy. W końcu, co może być lepsze dla snish kebaba niż sałatki ze świeżych warzyw, lekko aromatyzowane aromatycznymi ziołami?
Składniki:
- kapusta - 1/2 głowy (średnia);
- bazylia, koperek - na małej paczce;
- zielona cebula - 1 szt. (pióra wraz z żarówką);
- olej roślinny - 2 łyżki;
- ocet winny - 2 łyżki;
- czarny świeżo zmielony pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie
Wytnij kapustę ze słomy. Koper i zielona cebula nie są bardzo drobno posiekane, cebula jest pocięta na cienkie półkola. Wszystko umieszczamy w pojemniku z pokrywką. Dodaj pieprz, ocet, rozdrobnione liście bazylii i pieprz. Zamknij pojemnik i przykryj przez 3 minuty. Saladik na ten czas jest zmieszany, namoczony i można go ułożyć na talerzu i podać na stół.
Sałatka z pieczonych warzyw
W kuchni armeńskiej są tradycyjne sałatki do szaszłyków z pieczonych warzyw. Spróbuj ugotować ten.
Składniki:
- pomidory;
- słodka papryka;
- bakłażan;
- zieloni (lepiej mieć kolendrę);
- czosnek;
- ostra papryka, sól.
Przygotowanie
Przeciągnij pomidory, bakłażany i paprykę na szpikulec i upiecz na rozżarzonych węglach, aż ugotują, aż będą całkowicie miękkie. Jeśli skóra staje się czarna podczas procesu przygotowania, nie jest ona straszna, wymaga jeszcze czyszczenia. Usuwamy przygotowane warzywa z szaszłyków, schładzamy i obierzamy. Ponadto, warzywa są miażdżone, są miękkie, więc można je stłumić po prostu widelcem. Dodajemy drobno posiekane warzywa, czosnek i ostra papryczkę. Wymieszaj i sól. Sałatka jest idealna do szaszłyków i na pewno będzie zadowolona z pań podążających za figurką, ponieważ w sałatce nie ma ani kropli masła ani majonezu.
Sałatka turecka
Kolejna pyszna zimna sałatka do szaszłyków, tym razem z kuchni tureckiej.
Składniki:
- cebula - 4 sztuki;
- liście zielonej sałaty - 4 szt .;
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- sumak, sól, pietruszka do smaku.
Przygotowanie
Cięcie cienkich (tak cienkich jak to możliwe) półokrągłych cebuli. Wkładamy go do głębokiego talerza, dodajemy soli i pocieramy dłońmi, aby cebula dawała płyn. Wlej wodę i pozostaw na 5 minut, aby pozbyć się goryczy. Opłucz cebule jeszcze kilka razy. Do wypłukanej cebuli dodajemy sumaka - miary można zignorować, im więcej, tym lepiej - smak przyniesie korzyści. Posiekaj pietruszkę i liście sałaty - możesz też zerwać rękami. Dodaj je do cebuli, dopraw do smaku oliwą z oliwek, solą i dobrze wymieszaj. Sałatka jest gotowa, możesz podawać ją z szaszłykiem.
Nawiasem mówiąc, jeśli ktoś nie wie, sumak jest przyprawą czerwono-fioletową o kwaśnym smaku. Jeśli znajdziesz problem w sklepach, możesz go zastąpić sokiem z cytryny lub octem, ale nadal wolisz używać zupy - tureckiej.
Sałatka z pomidorów i ogórków z oryginalnym dressingiem
Najprostsza i najbardziej uwielbiana sałatka z pomidorów i ogórków jest idealna do szaszłyków, zwłaszcza jeśli nie jest wypełniona masłem, ale ketchupem.
Składniki:
- ogórek - 300 g;
- pomidor - 300 g;
- cebula - 2 kawałki;
- keczup - 5 łyżek. łyżki;
- czarny pieprz, zielenie, sól do smaku.
Przygotowanie
Cięcie pomidorów i ogórków kroimy w plasterki lub kostki, tak jak jesteście przyzwyczajeni. Zmiel cebulę. Złożyć wszystkie warzywa w misce, wymieszać. Napełniamy go keczupem, pieprzem i solą i ponownie mieszamy. Zmiel greens i dodaj sałatkę, cały czas mieszając dobrze. Jeśli zieleni nie podoba się wszystko, możesz ubiegać się o nią osobno.