Łosoś jest cenną, przydatną i zaskakująco pyszną rybą. Jest gotowany na grillu, pieczony w piecu, gotowany na parze, smażony na patelni, używany jako nadzienie do ciast.
Kwasy tłuszczowe zawarte w mięsie łososia pomagają usunąć szkodliwy cholesterol z ludzkiego ciała, zapobiegając w ten sposób występowaniu chorób serca. Takie kwasy tłuszczowe w łososiu wynoszą około 15%, czyli znacznie mniej niż w składzie produktów mięsnych. Dlatego ryby powinny być włączone do diety co najmniej dwa razy w tygodniu. Japończycy, którzy głównie jedzą ryby i inne produkty morskie, uważają się za najbardziej smukłych i długowiecznych ludzi na ziemi.
Sugerujemy użycie naszych metod gotowania łososia. Stek z łososia, którego przepis został opublikowany poniżej, pochodzi z kuchni japońskiej.
Grillowany stek z łososia na patelni
Składniki:
- steki z łososia - 4 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- sok pomarańczowy - 6 łyżek;
- sos sojowy - 3 łyżki;
- miód - 1 łyżka stołowa;
- olej roślinny - 2 łyżeczki;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- tarty imbir - pół łyżeczki;
- pokrojone warzywa;
- czerwona papryka słodka - 1 szt .;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak smażyć stek z łososia. Do marynaty w osobnej warstwie emalii lub ceramiki wymieszać sok pomarańczowy, sos sojowy, imbir, sól, miód, olej roślinny i sezamowy. Podsmaż steki na patelni z jednej strony. Rozmazamy rybę z marynatą i smażymy na drugiej stronie.
W salaterce kroimy zieloną i pomarańczową plastry. Umieszczamy marynatę w ogniu i gotujemy. We wrzącej marynacie wrzucamy drobno posiekaną czerwoną słodką paprykę i usuwamy ją z ognia. Do tej mieszaniny nalewamy zieleniny i pomarańcze.
Na danie rozprowadzamy zielenie z pomarańczami, a na wierzchu stawiamy steki z łososia.
Kolejny przepis na to, jak zrobić stek z łososia, ale już na grillu.
Łosoś w marynacie, zapiekany pod grillem
Składniki:
- steki z łososia - 6 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - pół szklanki;
- koniak - 2 łyżki;
- czarny pieprz - około tuzina;
- zielenie kopru, pietruszki, bazylii;
- sól.
Przygotowanie
Aby przygotować marynatę, połącz sok i skórkę z cytryny z drobno posiekanymi ziołami i cebulą. Dodaj czarny pieprz zmiażdżony w moździerzu, koniaku i oliwie z oliwek. Steki są solone i moczone w zalewie przez 20 minut. Ryba smażymy na dołączonym, pełnym grillu na około 4-5 minut z jednej strony i drugiej.
Stek z łososia w multivarku
Składniki:
- steki z łososia - 2 kawałki;
- olej roślinny;
- plasterki korzenia imbiru (około 5 cm) - 8 sztuk;
- Ryż basmati - 150 g;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- szparagi - 250 g;
- smażone nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa;
- sos sojowy - 3 łyżki;
- miód - 1 łyżka stołowa;
- sucha sherry - 3 łyżki;
- czosnek - 1 ząb.
Przygotowanie
Zmieszaj sos sojowy, miód, sherry i wyciśnięty czosnek przez czosnek. Wszystko zmieszane. W przygotowanej marynacie stawiamy steki z łososia na 1 godzinę.
Na rozgrzanej patelni smażyć paski imbiru
Osobno zagotuj szparagi i zalej je mieszanką oleju roślinnego i sezamowego. Ugotuj ryż i połącz go z sezamem. Gotujemy pozostałą marynatę po rybach.
Rozłóż szparagi na talerzu, na wierzchu stek z łososia i udekoruj uprażonymi kawałkami imbiru. Na stole podawaj ryż jako dodatek. Wlewamy sos z marynaty.