Jeśli jeszcze nie wiesz, jak kroić cebulę, ten artykuł pomoże Ci w pełni opanować subtelności technologii i wybrać najbardziej odpowiedni wariant dla indywidualnych potrzeb, eksperymentując z przepisami oferowanymi w ramach wyboru receptur. Nasycone marynowanymi składnikami warzywo traci swój "zły duch" i zyskuje szczególną pikanterię.
Jak zalewać cebule?
Aby uzyskać najsmaczniejszą marynowaną cebulę, należy obserwować proporcje składników marynaty i prawidłowo stosować się do zaleceń wybranej technologii. Każda z nich ma swoją unikalną funkcję, a także wspólne momenty definiujące.
- Obrane żarówki pokroić w pierścienie, półksiężyce lub plastry, umieścić w odpowiednim pojemniku (szklanym lub emaliowanym).
- Do marynaty używać soli, cukru, wszelkiego rodzaju octu lub soku z cytryny.
- W zależności od receptury, mieszanina marynaty jest uzupełniana pieprzem, przyprawami, ostrymi dodatkami lub posiekanymi zieleniami i mieszana z gorącą lub zimną wodą.
- Wlać pokrojoną w cebulę przygotowaną marynatę i pozostawić na chwilę do impregnacji.
- Gotowe pyszne marynowane cebule wlewa się do durszlaka, pozostawia do spuszczenia i używa do przewidzianego celu.
Jak marynować cebulę w occie?
Ten przepis pomoże ci dowiedzieć się, jak marynować cebulę w zalewie z dodatkiem zwykłego octu stołowego (9%). W ciągu 30 minut będzie gotowy dodatek do sałatek, mięsa lub innych potraw. Jeśli istnieje potrzeba przyspieszenia procesu piklowania do 5 minut, należy użyć wody jako płynnej podstawy podgrzanej do 50-70 stopni.
Składniki:
- cebula - 250 g;
- woda 250 ml;
- ocet - 4 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
- sól - 1 łyżka. łyżka bez suwaka.
Przygotowanie
- Oczyść cebulę i shinkuyut, włóż do miski.
- Wymieszaj osobny pojemnik z przegotowaną przegotowaną wodą z octem, rozpuść sól i cukier w cieczy, wlej do krojenia cebuli.
- Po 30 minutach marynowana cebula w occie będzie gotowa do spożycia.
Marynowana cebula w occie jabłkowym - przepis
Bardziej przydatna jest marynowana cebula w occie jabłkowym. W tym przypadku woda nie jest używana, a proces marynowania następuje z powodu drzewka warzywnego, gdy wchodzi w interakcję z solą i cukrem. Ten przepis jest szczególnie dobry, gdy używa się słodkich bulw sałatkowych, a ostrzejsze odmiany można oparzyć wrzącą wodą po cięciu i pozostawić do spuszczenia.
Składniki:
- cebula sałatowa - 400-500 g;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5-1 łyżeczki lub do smaku.
Przygotowanie
- Obrane cebulki sałatkowe kroimy w cienkie plastry lub pół-pierścienie, lekko ugniatając rękami.
- Soloną cebulę pokroić w plasterki, dodać cukier i ocet jabłkowy, dokładnie wymieszać masę.
- Po 15-20 minutach można pobrać próbki marynowanej cebuli.
Marynowana cebula w occie winnym
Marynowana cebula to przepis, który można zrealizować przy użyciu octu winnego. W tym przypadku uzyskana przekąska okaże się szczególnie ostra, ale z powodu dodatku płatków czerwonej papryki z przyjemną ostraczką. W razie potrzeby można użyć mniej ostrego pieprzu czarnego, a do smaku dodać kilka pachnących i laurowych pereł.
Składniki:
- cebula - 300-400 g;
- ocet czerwone wino - 0,5 szklanki;
- woda - 0,5 filiżanki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku;
- czerwona papryka w płatkach - szczypta.
Przygotowanie
- Zetnij obrane żarówki i włóż je do słoika.
- Rozgrzej wodę, rozpuść w niej granulowany cukier, sól.
- Wrzuć płatki papryki i, jeśli to pożądane, pikantne dodatki, zalej ocet.
- Napełnij cebulę w plasterkach marynatą, pozostaw do ostygnięcia.
- Możesz przechowywać taką marynowaną cebulkę w słoiku w lodówce przez 2-3 dni.
Kiszona cebula - przepis
Marynowana cebula, zbierana według tego przepisu, osiąga efekt ostry i szczególnie pachnący z powodu dodania kolendry, bazylii i kopru z pietruszką. Szczególnie smaczne jest podawanie takiej przekąski do szaszłyka. Nie jest zbyteczna w recepturze będzie czarny mielony pieprz, który można dodać do cebuli razem z marynatą.
Składniki:
- cebula - 500 g;
- stół ocetowy (9%) - 70 ml;
- woda - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- koperek, bazylia, pietruszka i kolendra - 1 gałąź.
Przygotowanie
- Wymieszaj cebulę i zielenie, wymieszaj w odpowiednim pojemniku i przenieś do słoika lub pojemnika.
- Rozpuść w wodzie sól i cukier, wymieszaj ocet, wlej cebulę otrzymaną przez 30-40 minut.
Jak podlać cebulę na sałatkę?
Następnie dowiesz się, jak szybko zalać cebulę, aby dodać ją do sałatki. W tym przypadku konieczne jest, aby goryczka warzyw była maksymalnie wyeliminowana. Można to osiągnąć za pomocą wrzącej marynaty, w której ocet dodaje się dopiero przed wylaniem sadzonek warzywnych. Ilość soli i cukru można dostosować do własnych upodobań.
Składniki:
- duża cebula - 1 sztuka;
- ocet stołowy (9%) - 2 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 0,5 filiżanki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 5 g.
Przygotowanie
- Potnij cebule na pół pierścienia lub cienkie plasterki.
- Doprowadzić wodę do wrzenia, rozpuścić w niej cukier i sól, usunąć marynatę z ognia, wymieszać z octem i zalać powstałą mieszanką cebuli.
- Po schłodzeniu szybko gotowana cebula jest gotowa do dodania do sałatki.
Cebula marynowana w soku z cytryny
Poniższy przepis na marynowanie cebuli bez octu z sokiem z cytryny. Specjalny smak przekąski doda mielonego białego pieprzu, pozostając niewidoczny. Powstała przekąska nadaje się do segregowania z szaszłykiem, innymi daniami mięsnymi, śledziem lub do dodania do sałatek warzywnych lub wieloskładnikowych.
Składniki:
- duża cebula - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- woda 50 ml;
- mielony biały pieprz - szczypta.
Przygotowanie
- Cebula w plasterkach z białym pieprzem, wymieszać.
- W ciepłej wodzie rozpuść sól, cukier, dodaj olej roślinny, sok z cytryny i odrobinę skórki.
- Wlać powstałą mieszaninę plastrów warzywnych.
- Po 30 minutach marynowana cebula w cytrynie będzie gotowa do degustacji.
Marynowana czerwona cebula - przepis
Marynowana czerwona cebula, oprócz doskonałego smaku, ma również zaskakująco piękny wygląd. Nasycone octem, plasterki warzyw przyjmują fioletowo-niebieski odcień, który będzie korzystnie uzupełniał sałatkę lub dekorował biesiadę, wypełniając ją farbami. Ocet jabłkowy w recepturze można zastąpić stołówką, zmniejszając jej ilość o półtorej razy.
Składniki:
- czerwona cebula - 2 szt .;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Shinkuyut czerwone żarówki cienko, poparzone wrzącą wodą i natychmiast wlać zimną wodę.
- W wodzie rozpuszcza się sól i cukier, dodaje się ocet i pieprz.
- Posiekać marynatę cebulową, wymieszać, odstawić na 30 minut.
Marynowane strzałki strzałek
Poniższe zalecenia pomogą Ci dowiedzieć się, jak marynować zielone cebule. W tym przypadku stosuje się strzałkę warzyw, która w razie potrzeby może być zastąpiona jedynie piórami cebuli. Kęs może być używany do dekorowania sałatek, dodawania do sosów lub po prostu serwowania z mięsem lub innymi daniami.
Składniki:
- strzałki strzałki - 500 g;
- koperek (zioła) - 100 g;
- koperek (nasiona) - szczypta;
- ocet jabłkowy - 40 ml;
- cukier granulowany - ¼ łyżeczki;
- sól - 60 g;
- woda - 0,5 l;
- słodka papryka - 3 szt.
Przygotowanie
- Strzały pocięto na kawałki o wielkości 4-5 cm, zalano solanką, przygotowano z wody i soli, pozostawiono na 2 dni.
- Solanka jest spuszczana i spuszczana.
- Na dnie sterylnego słoika blanszowany koperkiem koperkowym, papryczki grochu i strzały układane są na 2-3 minuty.
- Wymieszać ocet, cukier, wlać do słoika, przykryć pojemnik pokrywką.
- Kiszona zielona cebula jest przechowywana w lodówce
Marynowana cebula na zimę - przepis
W razie potrzeby można przygotować marynowaną cebulę na zimę . Taka przekąska będzie wspaniałym dodatkiem do wielu potraw. Spędzając trochę czasu w lecie, w zimnych porach roku można delektować się wyjątkowo pikantnym smakiem przysmaków bez dodatkowych kosztów. Aby zrealizować ten pomysł, odpowiednie są białe i czerwone żarówki.
Składniki:
- cebula - 500 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- woda - 200 ml;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- pączek goździka - 1 sztuka;
- czarny pieprz - 5 szt.
Przygotowanie
- Pokroić krążki cebuli.
- Podgrzać wodę do wrzenia, dodać cukier, sól, pieprz, wawrzyn, goździki, zalać olejem.
- Po wprowadzeniu minutowego octu, cebulę układa się w zalewie, a minutę później przenosi się do sterylnego słoika.
- Zakryj pojemnik i zawiń w odwróconą formę, aż do całkowitego ochłodzenia.