Sekret idealnego ziemniaka z kurczakiem polega na tym, że w tym samym czasie i równomiernie gotować warzywa i mięso, nie przesuszając tego ostatniego. W tym celu można przejść na dwa sposoby: przykryć naczynie w piekarniku folią lub użyć sosu bezpośrednio podczas pieczenia. Zdecydowaliśmy się wybrać drugą drogę, więc wyjście będzie nie tylko gorącym daniem, ale także sosem do niego.
Ziemniaki z pieczarkami i kurczakiem w piekarniku
Składniki:
- uda kurczaka - 780 g;
- bulwy ziemniaka - 145 g;
- marchewki - 85 g;
- pieczarki - 175 g;
- łodyga selera;
- boczek - 45 g;
- masło - 25 g;
- cebula - 135 g;
- zęby czosnkowe - 5 szt .;
- krem - 115 ml;
- mąka - 25 g;
- rosół z kurczaka - 420 ml.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Najpierw smażyć bekon na patelni, aż tłuszcz całkowicie się rozmrozi. Otrzymany tłuszcz stosuje się najpierw do przyprawiania warzyw przed blanszowaniem, a następnie do pieczenia udek z kurczaka. Gdy kurczak złapie, posyp mąką i dokładnie wymieszaj. Połączyć bulion ze śmietaną i wylać powstałą mieszaninę zawartości patelni. Zmień naczynia w piekarniku i pozostaw ziemniaki z kurczakiem i grzybami w piekarniku, aby piec przez pół godziny.
Kurczak faszerowany ziemniakami i grzybami w piekarniku
Składniki:
- kurczak - 1,2 kg;
- masło - 65 g;
- ziemniaki - 390 g;
- zieloni do wyboru - garść;
- pieczarki - 230 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt.
Przygotowanie
Kostki ziemniaków są zrumienione razem z cebulą w obfitości masła. Do warzyw dodaj grzyby i pozwól, aby wilgoć z nich całkowicie wyparowała. Dodaj danie z ziołami i czosnkiem. Osadź korpus z dużą solą i wypełnij go ziemniakami. Umieść ptaka w piecu o 180 stopniach, ogrzewanym przez półtorej godziny.
Ziemniak z kurczakiem, pieczarkami i serem w piecu - przepis
Dodaj zwykłe składniki do nowych kolorów smaku może być przy pomocy serów. Do tego przepisu wybraliśmy pikantny niebieski ser i delikatny, bardzo kremowy mascarpone, aby zrównoważyć paletę.
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- bulwy ziemniaka - 670 g;
- pieczarki - 380 g;
- garść zielonej pietruszki;
- niebieski ser - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
Przygotowanie
Pokrój kurczaka na osobne kawałki. Ziemniaki i pieczarki pokrojone arbitralnie, duże, łączone z zielonymi pietruszkami. Rozłóż ziemniaki na spodzie blachy do pieczenia, ułóż kawałki kurczaka na wierzchu i rozrzuć ser. Piec potrawę przez godzinę w temperaturze 180 °, następnie mieszaj i gotuj jeszcze przez 15 minut.