Smażone żeberka są przygotowywane szybko, ale okazują się pyszne i aromatyczne. Możesz podawać je z gotowanymi ziemniakami i ryżem. Ponadto jest doskonałym dodatkiem do piwa. Jak gotować żeberka na patelni, powiemy ci teraz.
Smażone żeberka wieprzowe na patelni
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 2 kg;
- piwo - 700 g;
- miód - 200 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- proszek gorczycy - 1,5 łyżeczki.
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
- Mielony imbir - 0,5 łyżeczki.
- sól - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Żeberka wieprzowe dzielą się na porcje. Wymieszaj piwo, miód, sok z cytryny i przyprawy. Po uzyskaniu uzyskanej mieszaniny rozmazujemy płetwy i pozostawiamy je na około 3 godziny. Następnie rozprowadzamy żeberka na rozgrzanej patelni i smażymy przez 15 minut, następnie dodajemy marynatę i na małym ogniu gasimy kolejne 40 minut.
Przygotowanie żeberek wieprzowych na patelni
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 400 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sucha bazylia - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- Ocet balsamiczny ciemny - 1 łyżka. łyżka;
- czarny mielony pieprz, sól.
Przygotowanie
Żeberka wieprzowe pokroić na kawałki, dodać do głębokiej miski, dodać ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, bazylię, sól, pieprz, posiekany czosnek i dobrze wymieszać, aby żeberka zostały całkowicie pokryte mieszanką. Usuwamy je w lodówce przez około 1 godzinę. Przy silnym ogniu smażyć żeberka przez około 20 minut.
Żeberka wieprzowe na patelni
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 800 g;
- sherry - 60 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- sos sojowy - 20 ml;
- pomidory - 500 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- dżem morelowy - 3 łyżki. łyżki;
- sól.
Przygotowanie
Pomidory z blenderem zamieniają się w zacieru, dodajemy sos sojowy , dżem z moreli, sok z cytryny i sherry. Wymieszać i doprowadzić masę do wrzenia. Moje żebra są suszone i cięte na kawałki. Rozłóż je w rondlu i gotuj przez 30 minut, następnie wyłącz ogień i pozwól im trochę ostygnąć. Później kładziemy żeberka na patelni grillowej i smażymy we wrzącym oleju, obracając przez 15 minut.
Żeberka wieprzowe na patelni
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg;
- cytryna - połowa;
- wytrawne białe wino - 100 ml;
- zmiażdżone liście rozmarynu - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Pokroić kawałki żeberek wieprzowych w głęboką miskę, zalać je wodą, aby zostały przykryte i wyciśnięte z soku z cytryny. Pozostaw na około 40 minut. Następnie wyjmij żebra i opróżnij je.
Następnie rozgrzej patelnię nieprzywierającą powłoką i usmaż na suchej patelni bez oleju, nasze przygotowane żeberka ze wszystkich stron na dużym ogniu. Teraz cały uformowany tłuszcz odsącza się, dodaje 2 łyżki oleju roślinnego, smaży przez 2 minuty, następnie wlewa się białe wytrawne wino i gotuje, aż odparuje. Teraz zalej 150 ml wrzącej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 1 godzinę. Następnie, jeśli woda nadal tam jest, zwiększ temperaturę i gotuj, aż odparuje, dodaj liście rozmarynu, wymieszaj, blanszuj przez kolejną minutę i wyłącz. Żeberka wieprzowe na patelni są gotowe. Dobrym dodatkiem do nich będą puree ziemniaczane.
Przepis na żeberka wieprzowe na patelni
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 700 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól, czarna i słodka papryka - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Żeberka wieprzowe kopijamy, dzielimy na kawałki i suszymy. Cięcie cebuli kroimy na pół, tniemy czosnek. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy mięso ze wszystkich stron przez duży ogień, aż powstanie skorupa. Dodaj cebulę, czosnek i zmniejsz ogień. Smażyć wieprzowe żeberka z cebulą i czosnkiem przez kolejne 7 minut, a następnie wlać do garnka około 100 ml wrzącej wody, sól, dodać liść laurowy i pieprz, przykryć patelnię pokrywką i smażyć przez kolejne 30 minut.