Podstawą zupy grzybowej może być prawie każdy grzyb. Szczególnie istotne są te przepisy na jesieni, kiedy sezon grzybowy na nosie i pachnących roślinach jest wystarczająco duży. W tej chwili proponujemy wypróbowanie jednego z prostych przepisów na zupy grzybowe ze śmietaną, które zostaną omówione w tym materiale.
Zupa kremowa z kremem - przepis
Składniki:
- mięso z kurczaka - 165 g;
- masło - 35 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- pieczarki - 180 g;
- cebula - 65 g;
- marchewki - 310 g;
- łodygi selera - 110 g;
- gałązki tymianku, rozmarynu - 2 szt .;
- mąka - 15 g;
- rosół z kurczaka - 960 g;
- krem - 135 ml;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Pokrój warzywa i grzyby i zapisz je na maśle. Gdy pieczeń dojrzeje do połowy, dodaj ją z liści rozmarynu i tymianku. Przełóż kawałki kurczaka do warzyw i grzybów i pozwól im złapać, a następnie posyp mąkę, wymieszaj, napełnij śmietaną, a następnie bulionem. Umieść liść laurowy w zupie i pozostaw go w ogniu po gotowaniu przez 3-5 minut.
Zupa grzybowa z suszonych grzybów ze śmietaną
Składniki:
- Suszone grzyby białe - 55 g;
- bulion warzywny - 1,8 l;
- krem - 230 ml;
- marchewki - 115 g;
- seler - 115 g;
- cebula - 170 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- sok z cytryny - 15 ml.
Przygotowanie
Napełnij grzyby porcją gorącego bulionu i pozostaw do puchnięcia. Nadmiar cieczy wyciśnij i wymieszaj z całkowitą masą bulionu, pokrój grzyby i zachowaj z warzywami aż do połowy. Wlać bulion warzywny z bulionem, dodać sok z cytryny i pozostawić wszystko gotować około 7-10 minut po ugotowaniu. Dodaj śmietanę do zupy kremowej i zmiksuj ją z blenderem.
Zupa kremowa z pieczarkami i śmietaną
Kto może być najlepszym towarzyszem grzybów oprócz kremu? Oczywiście sery, zarówno kremowe, jak i łagodne, oraz odmiany o wyraźnej ostrości i aromacie. Tak więc, od czasu do czasu używając różnych serów, możesz zmienić ten sam przepis, nie do poznania.
Składniki:
- pieczarki - 1,2 kg;
- cebula - 370 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - 1 łyżka. łyżka;
- gałązki tymianku - 3 szt .;
- bulion warzywny - 320 ml;
- krem - 210 ml;
- starty ser - 45 g.
Przygotowanie
Posyp grzybami masłem i wymieszaj z czosnkiem, ziołami i grubymi pierścieniami cebuli. Piecz grzyby na około pół godziny w temperaturze 200 stopni, a następnie usuń je i oczyść zatokę gorącym bulionem warzywnym. Połączyć zupę grzybową ze śmietaną i serem, następnie nałożyć ogień i poczekać, aż stopione kawałki zostaną całkowicie stopione.