Sałatki w stylu azjatyckim często zawierają drób w ich składzie, a wersja Pekińska przekąski również będzie wyjątkiem. Lekki posiłek z chrupiących liści świeżej kapusty pekińskiej i delikatnego kurczaka z pewnością stanie się Twoim ulubionym.
Sałatka z kurczakiem i ananasem z kapustą pekińską
Składniki:
- woda 750 ml;
- sos sojowy - 80 ml;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- imbir - 1 szt. (6 cm);
- cynamon - 1 kij;
- kardamon - 8 szt .;
- anis - 3 gwiazdki;
- filet z kurczaka - 600 g;
- kapusta pekińska - 1 szt .;
- ananas - 600 g;
- liście mięty pieprzowej - 3/4;
- liście kolendry - 3/4 pozycji;
- sok z limonki - 60 ml;
- sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
- ostra papryczka chili - do smaku.
Przygotowanie
W wodzie rozpuszczamy łyżkę cukru, sos sojowy, dodajemy imbir, cynamon, anyż i kładziemy filet z kurczaka . Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy, ostudź i drobno posiekaj. Oszczędzamy 125 ml powstałego bulionu, który wlewamy do posiekanego kurczaka.
Do sosu wymieszaj pozostały cukier z sokiem z limonki, chili i sosem rybnym. W salaterce łączymy świeże warzywa, pokrojone kapusty, kawałki ananasa i kurczaka. Wlać sałatkę Pekińską z dressingiem z kurczaka i podawać na stole.
Jeśli chcesz dodać więcej tekstury do potrawy, przygotuj sałatkę z kapustą pekińską, kurczakiem i grzankami.
Sałatka z kapustą chińską, kurczakiem i winogronami
Składniki:
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- kwaśny jabłkowy - 1 szt .;
- kapusta Pekińska - 1 głowa;
- czerwone winogrona - 1/3 wieku;
- seler - 2 łodygi;
- czerwona cebula - 1/4 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- majonez - 1/3;
- koperek - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Wymieszaj posiekaną kapustę cienkimi plasterkami jabłka, połówkami winogron, kawałkami selera i cienkimi pół-pierścieniami czerwonej cebuli. Do sałatki dodajemy odrobinę zielonego kopru i fileta z kurczaka, rozmontowanego na włókna. Napełniamy naczynie mieszaniną majonezu, soku z cytryny lub limonki, solą i pieprzem.
Jeśli chcesz dodać trochę smaku do potraw, przygotuj sałatkę z kapustą pekińską i wędzonym kurczakiem zamiast gotować.
Przepis na sałatkę pekińską z kurczakiem i kukurydzą
Składniki:
- Kapusta pekińska - 1 głowa;
- kukurydza - 1/3 wieku;
- czarna fasola - 1/3 wieku;
- pomidory - 1 sztuka;
- pietruszka - 2 łyżki. łyżki;
- ser cheddar tarty - 3/4 wieku;
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- ranczo w sosie - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Wymieszaj posiekaną kapustę z kawałkami pomidorów, kukurydzy, fasoli, pietruszki i dużego startego sera. Posyp danie pietruszką, rozprowadź włókna ugotowanego kurczaka na wierzchu i zalej danie opatrunkiem z sosu ranczo i sosu sojowego . Podajemy sałatkę z pekińską kapustą, kukurydzą i kurczakiem do stołu natychmiast po przygotowaniu.