Ragout z jagnięciny to nie tylko pyszne, pełne danie, ale również bardzo przydatne, ponieważ jagnię zawiera 2 razy mniej tłuszczu niż wołowina i 3 razy mniej niż wieprzowina. Jest również lepiej wchłaniany i zawiera niewiele cholesterolu . Rozważmy kilka prostych przepisów na gotowanie gulaszu z baraniny.
Duszona jagnięcina z warzywami
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- kalafior - 300 g;
- jagnięcina - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- liść laurowy;
- zielenie kopru, pietruszki - do woli.
Przygotowanie
Jak ugotować gulasz jagnięcy? Baranek należy prać prawidłowo i kroić na małe porcje. Cebule są obrane ze skórki, pokruszone i usmażone w kotle z dodatkiem oleju roślinnego, następnie rozprowadzamy mięso, przykrywamy pokrywką i patuszujemy wszystko przez około 30 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby jagnię się równomiernie usmażyć ze wszystkich stron. W międzyczasie bierzemy marchewki, czyścimy i kroimy w słomki, układamy w kozanok. Pomidor i kalafior pokroić na duże kawałki. Ziemniaki są czyszczone, myte i rozdrobnione plastry. Najpierw wkładamy do garnka pomidory, kapustę, a następnie ziemniaki. Udekoruj czarnym pieprzem, posolcie do smaku i włóż liść laurowy.
Na samym końcu wylewamy zawartość kotła wodą, zamykamy pokrywkę i gulasz przez 40 minut. Podajemy gotowy gulasz jagnięcy z ziemniakami na gorąco, wraz z sałatką warzywną lub prostym plasterkiem.
Ragout z jagnięciny w multivark
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- jagnięcina - 500 g;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
- zieloni - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Dokładnie nasmarujemy filiżankę oleju wielopalkowego.
Nie chcesz jeść ragout z mięsem? Wypróbuj przepis nie mniej niż obfite gulasz warzywny z grzybami .