Jest to jeden z najbardziej aromatycznych i niezwykłych trunków, ponieważ przywykliśmy do jagód i likierów owocowych, a takiego napoju nie można kupić w sklepie. Ale możesz go ugotować samodzielnie z kwitnącej róży w ogrodzie, a my powiemy Ci przepisy poniżej.
Jak zrobić najlepszy likier z płatków róży herbacianej?
Do przygotowania takiego likieru zadowolą nas płatki herbaty. Mają najjaśniejszy aromat i delikatniejsze płatki. Ponadto, róże, które są używane w bukietach są zwykle traktowane herbicydami lub pestycydami, które będą również w gotowym likierze.
Składniki:
- różowe płatki - 150 g;
- sok z cytryny - 45 ml;
- woda - 90 ml;
- alkohol - 90 ml;
- cukier - 210 g.
Przygotowanie
Płatki są sortowane w celu pozbycia się szypułek i liści, dobrze umyte i wysuszone. Następnie wkładamy go do słoika, staramy się go szczelniej zagęścić i napełniamy go gorącą wodą z sokiem z cytryny, tak aby ledwo przykrywał płatki, zamykał je i wkładał do lodówki lub innego fajnego miejsca, aby nalegać. Sok z cytryny da lekką kwaskowatość i pomoże utrzymać piękny kolor. Z wody i cukru ugotuj syrop i odstaw do ostygnięcia. Następnie filtrujemy infuzję, wyciskamy całą ciecz z płatków, mieszamy ją z syropem i wlewamy alkohol. Wszystkie płyny są mieszane i zatkane przez kilka tygodni, dzięki czemu płyn ustaje i staje się tak aromatyczny, jak to tylko możliwe.
Rose płatek likier w domu
Składniki:
- woda - 2 l;
- cukier - 1,2 kg;
- wódka - 500 ml;
- kwas cytrynowy - 20 g;
- płatki róży herbaty.
Przygotowanie
Z cukru i wody przygotowujemy syrop i schładzamy go całkowicie, a następnie wlewamy do słoika i wylewamy płatki. Im więcej płatków zostanie umieszczonych w syropie, tym bardziej nasycony i aromatyczny będzie alkohol. Wlewamy tam również wódkę, podłączamy ją i wysyłamy na miesiąc w ciemności. Następnie odfiltruj i przelej do pojemników do przechowywania lub użycia. Zasadniczo napój jest gotowy i można go spróbować, ale lepiej dać trochę więcej. Gotowy alkohol można przechowywać przez bardzo długi czas w butelkach lub puszkach w butelkach. Jeśli lubisz gęsty i słodki napój alkoholowy, możesz dodać cukier i 2 kg, wtedy napój stanie się gęsty i lepki.
Przepis na likier z płatków róż na wódkę
Składniki:
- płatki róży herbacianej;
- wódka - 500 ml;
- cukier - 180 g;
- woda - 160 ml.
Przygotowanie
Będziemy potrzebować litrowego garnka i wałka do robienia likieru. Płatki są myte, suszone i ostrożnie przesuwane w porcjach, zasypiamy w słoiku i taranujemy wałkiem do ciasta, po takim zabiegu olejki eteryczne są znacznie łatwiejsze do uwolnienia.
Napełnianie wódką stopniowo, aby wszystko mogło się zmieścić, zamknąć nylonowym czepkiem i czyścić przez 3-4 tygodnie, nalegaj, najlepiej w jakimś ciemnym miejscu. Po naparowaniu, przecedzić gazę, wycisnąć cały płyn i wlać go z powrotem do słoika. Z wody i cukru ugotuj syrop i ostudź go całkowicie, a następnie dodaj do nalewki, wymieszaj i odstaw ponownie na 1-1,5 miesiąca do zaparzenia. Kolor powinien stać się nasycony, rubinowo-brązowy, ale jednocześnie przezroczysty. Jeśli dodasz kilka całych kwiatów w płatkach, to alkohol okaże się lekko cierpki, niektóre jak ten odcień.
Szybki likier z płatków róży herbacianej
Wszystkie wcześniejsze receptury zostały zaprojektowane na długi czas gotowania, a dzięki temu przepisowi nauczysz się szybko gotować pachnący i smaczny likier.
Składniki:
- różowe płatki - 500 g;
- woda - 0,4 litra;
- wódka - 500 ml;
- cukier - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 15 g.
Przygotowanie
Ponieważ różowe płatki są bardzo lekkie i trudno jest zebrać taką ilość na raz, można to zrobić w kilku etapach. Zbieraj płatki, wlewaj wódkę tak, aby ledwo zakrywał, wkładaj na słońce przez 3 dni. Gdy kwitną następujące pąki, powtarzamy procedurę itp. dopóki nie uzyskasz odpowiedniej kwoty. Wszystkie porcje są filtrowane i łączone. Ugotuj syrop z wody, kwasu cytrynowego i cukru i dodaj do naparu, ważne jest, aby monitorować proporcję 1: 1. Następnie zatrzymujemy się i nalegamy w lodówce na kolejne trzy dni.