Kapusta zawsze była jednym z najpopularniejszych warzyw. Z liści można ugotować nie tylko barszcz czy sałatkę. Może stać się pełnowartościowym naczyniem, jeśli zostanie wydmuchnięte lub sfermentowane. W tym artykule zobaczymy, jak świeża kapusta jest przydatna i jak można ją włączyć do diety przy zrzucaniu wagi.
Korzyści i szkoda świeżej kapusty
Przede wszystkim świeża kapusta jest przydatna dla dużej zawartości kwasu askorbinowego . W wielu przypadkach 100 g produktu może zawierać do 50 mg witaminy C. Co więcej, naukowcy zaobserwowali, że podczas przechowywania jego zawartość nieznacznie się zmniejsza. Podczas fermentacji zawartość kwasu askorbinowego na ogół wzrasta, podobnie jak witamina P. Oprócz wspomnianych już witamin, świeża kapusta jest przydatna ze względu na witaminy B, K, U, ta ostatnia znana jest jako "zapaśnik" z wrzodami i stanami zapalnymi. Spośród składników odżywczych głównymi są potas, wapń i fosfor.
Jednak, podobnie jak w każdym innym produkcie, nie obywa się bez przeciwwskazań. Kapustę należy wykluczyć z osób cierpiących na wysoki poziom kwasowości w żołądku, skurcze jelit, zaostrzenia choroby wrzodowej, ponieważ podrażnia błonę śluzową jelit, tym samym zwiększając ból.
Caloryczna zawartość świeżej kapusty
Jeśli mówimy o wartości energetycznej białej kapusty , to tylko 27 kcal na 100 g produktu. Białko w nim zawarte wynosi 1,8 g, tłuszcz 0,1 g, a węglowodan 4,7 g.
Dieta oparta na kapuście
Czas trwania diety na kapuście wynosi 10 dni i można ją powtórzyć nie więcej niż raz na 2 miesiące. Schemat żywności wygląda następująco:
- Śniadanie : herbata (zielona), kawa lub woda niegazowana.
- Obiad : sałatka z kapusty z dodatkiem marchwi i oleju roślinnego (lepiej użyć oliwy z oliwek). 200 g gotowanej wołowiny lub kurczaka. Można zastąpić chudą rybą.
- Kolacja : sałatka z kapusty z jajkami przepiórczymi, jeden owoc (nie można użyć banana)
- 2 godziny przed snem - wypij jedną szklankę tłustego kefiru.