Kapusta biała jest jednym z najbardziej popularnych, niedrogich i ulubionych warzyw, które są szczególnie istotne w okresie zimowo-wiosennym. Nie jest tajemnicą, że to liściaste warzywo zawiera dużo witamin i składników odżywczych, a wiele kalorii w kapuście nie jest znane wielu.
Wartość energetyczna białej kapusty i potraw z niej
Unikalną cechą i priorytetem białej kapusty jest to, że jeśli są prawidłowo przechowywane przez długi czas, większość składników odżywczych i składników odżywczych jest przechowywana. Jako ważny czynnik można zauważyć, że kapusta może być spożywana w różnych formach. Jest niezbędna jako podstawa świeżej sałatki, która wzbogaci organizm w witaminy. Ponadto kapustę można gotować, duszoną, smażyć, solić, wzbogacając o nowe odcienie smaku, a tym samym urozmaicić dietę.
Każdy, kto się chudnie i bierze pod uwagę kaloryczną zawartość swojego codziennego menu, jest zainteresowany ilością kcal zawartą w białej kapuście. Wartość energetyczna świeżej kapusty jest bardzo niska, wynosi jedynie 27 kcal na 100 g. Oznacza to, że sałatka z kapusty z zielonymi i marchewkami może służyć jako kolacja niskokaloryczna lub dodatkowy posiłek na kolację, bez znaczącego wpływu na ogólną codzienną dietę.
Kapusta może służyć jako podstawa do przystawki, jeśli jest smażona, pieczona lub gotowana. Wartość energetyczna podczas obróbki cieplnej jest różna, ale nie jest trudno zliczać kalorie w naczyniach z białą kapustą. Podczas gotowania i duszenia na wodzie wskaźnik ten zmniejsza się, a smażenie - zwiększa się:
- kaloryczna zawartość gotowanej kapusty - 23 kcal;
- duszony na wodzie (bez oleju) - około 20 kcal;
- duszone z masłem - 47 kcal;
- smażone w oleju roślinnym - 50 kcal.
Należy zauważyć, że na przykład, gdy gotowanie kapusty straci część swoich witamin, większość witaminy C ulega zniszczeniu. Ale prawie wszystkie witaminy z grupy B , a także minerały zawarte w jego składzie - wapń, magnez, sód, fosfor, potas, miedź, aluminium są prawie całkowicie zachowane.
Dla wszystkich, którzy stosują dietę, najbardziej przydatne są sałatki ze świeżych warzyw, gotowana i duszona kapusta, a ich kaloryczna zawartość pozwala schudnąć bez naruszania witamin i minerałów.