Moonshade to bardzo smaczny i interesujący napój. Jedyną wadą jest wysoki koszt tego produktu, ale smak gotowego napoju, wierz mi, to jest tego warte. Rzućmy okiem na proste receptury i nauczmy się robić bimber od miodu.
Przepis na bimber od miodu
Składniki:
- kwiat miodu - 3 kg;
- woda - 5 l;
- drożdże - 200 g.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak zrobić bimber od miodu. Bierzemy miód, wlewamy go do czystego 10-litrowego garnka, napełniamy go wodą, kładziemy na słabym ogniu i czekamy, aż mieszanina się zagotuje. Okresowo usuwaj pianę i mieszaj, aby zapobiec spaleniu miodu. Gotuj przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij pojemnik z talerza i pozostaw do ostygnięcia do temperatury 30 stopni. Następnie umieść drożdże w rondlu i wymieszaj zawartość. Następnie wlewamy mieszaninę do szklanej butelki lub małej dębowej beczki i umieszczamy ją w ciepłym miejscu na kilka dni w celu fermentacji.
Po upływie pewnego czasu trochę zostawiamy miód, a po zakończeniu procesu fermentacji próbujemy sfermentowanego musu w smaku na obecność cukru. Po osiedleniu się miód wlewa się w albuminę miedzi lub bimber. Do destylacji miodu najlepiej jest użyć aluminika, ponieważ destylat zachowuje doskonały aromat i smak miodu. Jest destylowany z oddzieleniem "serca", tak jak każdy inny pachnący surowiec.
Jeśli twój destylat można było uzyskać z pełnym rozdzieleniem frakcji, a miód nie był pierwotnie podawany przez konwencjonalną chwalę, destylować z siłą co najmniej 70%, ale nie więcej niż 80% najlepiej trzymać w beczce dębowej. Podczas fermentacji miodu możesz również użyć do smaku dowolnych jagód, aby uzyskać niezwykły i oryginalny smak.
Jest jeszcze inny ciekawy sposób wytwarzania bimberu z miodem. Jest to prostsze i polega na: umieszczeniu miodu w rondlu, dodaniu ciepłej przegotowanej wody, drożdżach i wymieszaniu wszystkiego dokładnie. Następnie robimy wszystko dokładnie tak, jak w poprzednim przepisie. Wydajemy gotowy napój w butelkach, podłączamy i wyjmujemy go do piwnicy.
Przepis na bimber miodu
Składniki:
- miód - 3 kg;
- syrop - 3 litry;
- woda - 25 l;
- drożdże - 300 g.
Przygotowanie
Tak więc, miód miesza się z syropem, dodaje drożdże, zalewamy wodą i starannie miksujemy wszystko do uzyskania gładkości. Następnie umieść pojemnik na tydzień, aby fermentować w ciepłym miejscu i poczekaj. Gdy mieszanina będzie już gotowa, destyluj ją i wlej gotową wódkę do butelek.
Bimber z miodem i pieprzem
Składniki:
- wódka - 500 ml;
- czerwona ostra papryka - 1 kapsułka;
- czarny pieprz - 5 szt .;
- miód kwiatowy - 3 łyżki. łyżki;
- goździki - 3 szt.
Przygotowanie
Zastanów się nad inną opcją, jak zrobić bimber z miodu z pieprzem. Wlewamy wódkę lub czysty bimber z butelki do litrowego słoja. Tam nakładamy goździki, pieprzu, ostrą paprykę i miód. Następnie dokładnie wszystko miksujemy, szczelnie zamykamy słoik z pokrywką i ustawiamy na 5 dni w chłodnym i ciemnym miejscu.
Przez pierwsze 3 dni raz dziennie zawartość puszki jest dobrze wstrząśnięta, a dwie ostatnie - po prostu stanąć na drinka.
Każda metoda wytwarzania bimberu z miodu jest ciekawa i oryginalna na swój sposób, ale najważniejsze jest, aby nie sięgać zbyt daleko tylko z drożdżami, ponieważ w przeciwnym razie drastycznie zmniejszą smak napoju. A jeśli używasz bimbru, koniecznie obejrzyj dyszę palnika. Przy silnym i nierównomiernym ogrzewaniu miód podczas destylacji może się palić. Najlepiej, jak to było napisane wcześniej, używać miedzi alambowej do takich destylatów.