Po przygotowaniu kompotu brzoskwiń na zimę, można w pełni cieszyć się smakiem letnich owoców poza sezonem i cieszyć się aromatycznym i bogatym napojem. Łącząc swoje ulubione owoce z innymi owocami, opłacalne będzie podkreślanie smaku każdego komponentu i otrzymywanie nowego przedmiotu według właściwości.
Jak gotować kompot brzoskwiń na zimę?
Kompot brzoskwiniowy może być nie tylko pysznym, wyrafinowanym napojem. Przy prawidłowej realizacji technologii receptur i odpowiednim doborze surowców, owoce, które można spożywać po prostu czerpiąc z ich doskonałego smaku, lub wykorzystując miąższ do przygotowania sałatek, dodając do ciast lub innych potraw, okażą się zaskakująco smaczne.
- Do zbioru wybiera się tylko wyjątkowo pachnące i dojrzałe owoce, ale koniecznie z mocnym, lekko twardym, nie nadmiernie dojrzałym miąższem.
- Wybrane okazy są dokładnie myte, do maksimum bez włochatości, w razie potrzeby, należy pozbyć się pestek i obrać i umieścić w przygotowanych sterylizowanych słoikach.
- Stopień koncentracji i słodyczy kompotu można skorygować, zmniejszając lub zwiększając ilość owoców i cukru
- Kompot z brzoskwiń na zimę z pełnymi owocami nie jest zalecany do przechowywania przez ponad rok.
Prosty kompot brzoskwiń na zimę
Najprostszy kompot brzoskwiń na zimę bez sterylizacji można przygotować zgodnie z recepturą poniżej. Ilość cukru jest obliczana na podstawie odbioru średnio słodkiego przysmaku i może być zwiększona lub zmniejszona, jeśli jest to pożądane. Po zamknięciu puszki są odwracane do góry dnem i przechowywane w opakowaniach przez co najmniej 24 godziny. Proporcje składników podano dla przygotowania jednej puszki o pojemności 3 litrów.
Składniki:
- brzoskwinie - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 450 g;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- Przygotowane brzoskwinie wlewa się do puszek wylanych przegotowaną wodą.
- Po 20 minutach woda wlewa się do rondla i umieszcza w ogniu.
- Na brzegach zasypiają cukier i po zagotowaniu napar ponownie wlewa się do puszek.
- Uszczelnij pojemniki zamknięte.
- Po schłodzeniu w opakowanej formie, kompot świeżych brzoskwiń jest wysyłany do przechowywania w spiżarni.
Kompot połówek brzoskwiń na zimę - przepis
Kompot z brzoskwiń na zimę z pestkami może być przechowywany przez długi czas (2-3 lata). Aby zaimplementować przepis, musisz podnieść dojrzałe owoce o gęstym miąższu, które łatwo i prosto oddzielają kamień. Aby to zrobić, wykonaj cięcie wzdłuż obwodu koła owocowego, przekręć połówki w przeciwnych kierunkach i oddziel je od kamienia. W razie potrzeby owoce można usunąć ze skór. Obliczenia podano w 3-litrowych pojemnikach.
Składniki:
- brzoskwinie - 3 kg;
- cukier granulowany - 400 g;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
- Brzoskwinie rozgotować we wrzącej wodzie przez 2 minuty, włożyć do zimnej wody i obrać ze skórki.
- Pokrój owoce na połówki, usuń kości.
- Woda wrze, rozpuścić w niej cukier, gotować przez kilka minut.
- Umieść owoce w czystych słoikach, wlej syrop.
- Przykryć naczynia pokrywkami i wysterylizować we wrzącej wodzie przez 10 minut.
- Nakładanie kompotu brzoskwiniowego na zimę jest hermetyczne i po schłodzeniu jest wysyłane do przechowywania w ciemnym miejscu.
Kompot z całych brzoskwiń na zimę
Łatwiej i szybciej przygotować kompot z całych brzoskwiń. Poniższy przepis zakłada napełnianie trzylitrowych pojemników tylko na trzecim: w każdym banku należy umieścić około pięciu małych owoców. Gotowy napój może w tym przypadku pić nierozcieńczony, ciesząc się umiarkowaną słodkością brzoskwiń w puszkach.
Składniki:
- brzoskwinie - 5 szt .;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Ułóż umyte brzoskwinie w sterylnym słoiku, zalej wrzącą wodą i pozostaw do ostygnięcia.
- Odcedź napar, ponownie doprowadzaj do wrzenia, wlej do słoika.
- Po godzinie, po ostatnim spuszczeniu płynu, zagotuj go i napełnij go owocami, zanim wylejesz cukier do pojemnika.
- Zapiecz kompot brzoskwiń na zimę , zawiń się do ostygnięcia.
Kompot z brzoskwiń i moreli na zimę
Przy minimalnym wysiłku możesz przygotować i skomponować morele i brzoskwinie. W tym przypadku, dla zachowania równowagi smaku, dodaj 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego do każdej puszki 3 litrów przed ostatnim nadzieniem. Proporcje owoców mogą być dowolne - smak napoju będzie inny, ale w każdym razie wspaniały.
Składniki:
- brzoskwinie i morele - 700 g;
- cukier - 400 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- Umyj morele i brzoskwinie w puszkach.
- Napełnij owoce wrzącą wodą i pozostaw na 30 minut.
- Odcedź napar, ponownie zagotuj i wlej ponownie do słoika.
- Po pół godzinie spuścić płyn do rondla, dodać cukier, zagotować syrop i wlać do słoika, do którego dodaje się kwas cytrynowy.
- Zamknąć kompot z moreli i brzoskwiń na zimę, owinąć do ostygnięcia.
Kompot z brzoskwiń i nektaryn na zimę
Brzoskwinie doskonale łączą się w różne preparaty z nektarynami i kompotami nie są wyjątkiem. Owoce harmonijnie się uzupełniają, tworząc wspaniałe dla wszystkich parametrów napoju. Ponadto, po przygotowaniu podobnego preparatu, w zimie można jednocześnie jeść dwa rodzaje owoców lub używać ich do gotowania.
Składniki:
- Brzoskwinie i nektaryny - po 500-600 g;
- cukier granulowany - 400 g;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- Przygotowane owoce umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, wlewa wrzącą wodą i po 30 minutach wylewa do rondla i doprowadza ciecz do wrzenia.
- Powtórzyć napełnianie ponownie, a następnie wlać cukier do słoika, wlać wrzący napar.
- Zapiecz kompot z brzoskwiń i nektarynek i owiń go, aż ostygnie.
Kompot z brzoskwiń i jabłek
Kompot z brzoskwiń, którego receptura zostanie opisana poniżej, przygotowywany jest z dodatkiem jabłek, które nadają gotowemu napojowi wyjątkowy smak, przyjemną kwasowość i wzbogacają jego aromat. Oba te owoce można wykorzystać w całości lub pozbyć się z nich nasion, rdzeni z nasionami i pokroić w plasterki lub połówki.
Składniki:
- Brzoskwinie i jabłka - po 300-600 g;
- cukier granulowany - 200-400 g;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- W 3-litrowym słoiku położyć przygotowane owoce, zalać wrzącą wodą, po 20 minutach odcedzić.
- Cukier wlewa się do słoika, wlewa do naparu podgrzanego do wrzenia, zakorkowany, owinięty.
Kompot z brzoskwiń i pomarańczy
Szczególnie pachnący i pyszny kompot brzoskwiń, jeśli dodasz owoce do pomarańczy. Oryginalność napoju i jego wyrafinowanie zostaną docenione nawet przez wybrednych smakoszy. W tym przypadku owoce cytrusowe stosuje się razem z skórką, ale w celu uzyskania bardziej miękkiego i dyskretnego smaku owoce można wstępnie oczyścić.
Składniki:
- brzoskwinie - 1,5 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier - 3 filiżanki;
- woda - 3 l;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Brzoskwinie wlewać we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, po czym, jeśli to pożądane, pokroić na pół i pozbyć się pestek.
- W tej samej wodzie dodać cukier i kwas, doprowadzić syrop do wrzenia i zanurzyć w nim połowę owoców.
- Tam połóż pokrojone pomarańczowe kółka, przynieś zawartość do wrzenia.
- Aby przygotować kompot brzoskwiń i pomarańczy na zimę, wlać go na puszki, sterylizować 20 minut, korek.
Kompot z brzoskwiń i śliwek
Uzupełniając w kompotach brzoskwinie, otrzymasz bogaty i pachnący napój, który zimą zadowoli letni owocowy smak. Ten przepis przyciąga szczególnie bezpretensjonalne wykonanie: przygotowane, starannie umyte owoce umieszcza się razem z cukrem w sterylnych puszkach, wlewa w stromą wrzącą wodę i uszczelnia.
Składniki:
- brzoskwinie - 3-5 szt .;
- śliwki - 10-15 sztuk;
- cukier granulowany - 1-1,5 kubka;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- W trzylitrowym opakowaniu połóż owoce, posyp cukrem.
- Wlać zawartość wrzątkiem, korkiem, starannie owijać w odwróconą formę przez 2 dni.
- Przenieś kompot z brzoskwiń i śliwek na zimę do piwnicy lub piwnicy.
Kompot z brzoskwiń i gruszek
Przygotowanie kompotu brzoskwiń na zimę zgodnie z poniższą recepturą ogranicza się do przygotowania owoców i syropu, a następnie sterylizacji kęsów. Skład napoju w tym przypadku uzupełniają pachnące soczyste gruszki, które sprawią, że napój będzie jeszcze smaczniejszy i aromatyczny. W razie potrzeby do słoika można dodać trochę winogron.
Składniki:
- brzoskwinie - 1 kg;
- gruszki - 400 g;
- cukier - 700 g;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- Zdejmij brzoskwinie z kości, przecinając je na pół.
- Gruszki są pocięte na 4 podłużne segmenty, rdzeń jest wycięty.
- Umieść owoc w słoiku.
- Wymieszaj wodę z cukrem, pozwól się zagotować, gotuj przez 10 minut, polej syropem na brzoskwinie i gruszki.
- Sterylizuj puszki na 15 minut, zamknij, zawiń.