Brzoskwinia jest owocem południowym, który ma wspaniały aromat i niepowtarzalny smak. Ma delikatną i soczystą miazgę, bogatą w witaminy i składniki odżywcze.
Z brzoskwiń można przygotować smaczny kompot . Owoce dla niego można zabrać z kamieniem lub bez niego, bez niego. Ale aby uzyskać naprawdę intensywny napój, z lekkim odcieniem migdałów, można w kompot z brzoskwiń z kamieniem. Ponadto, po spędzeniu trochę czasu w lecie, możesz cieszyć się pysznym smakiem tego owocu i napoju z niego przez cały rok, przygotowując kompot na zimę.
Jak ugotować kompot brzoskwiń z kamieniem na zimę?
Składniki:
Obliczenie dla jednego słoika o pojemności trzech litrów:
- Brzoskwinie z kamieniem - 1,6 kg;
- cukier granulowany - 0,45 kg;
- filtrowana woda - 2,3 litra.
Przygotowanie
Do zachowania kompotu brzoskwiń na zimę odpowiednie są pachnące, dojrzałe i jednocześnie wystarczająco elastyczne owoce. Po wybraniu godnych okazów, myjemy je bardzo ostrożnie, starając się usunąć maksymalnie owłosienie tkwiące w nich i pozwolić im wyschnąć.
Banki są myte wodą sodową i gorącą wodą, a następnie gotowane na parze nad wrzącą wodą przez dziesięć minut. Wkładamy w nie przygotowane brzoskwinie, wypełniając "na wieszaku". Filtrowaną wodę podgrzewa się do wrzenia, napełnia owoce, przykrywa słoje sterylnymi pokrywkami i pozostawia na dwadzieścia minut, przykryty kocem.
Pod koniec czasu ciecz wlewa się z powrotem na patelnię, wylewa cukier i podgrzewa do wrzenia. Powstały syrop cukrowy jest wypełniony słoikami, zwinięty w pokrywki i umieszczony pod ciepłym kocem do samodzielnej sterylizacji i przed schłodzeniem, odwracając puszki do góry nogami.
Taki kompot należy rozcieńczyć do smaku przegotowaną wodą przed użyciem, ponieważ jest raczej skoncentrowany.
Jak przygotować kompot brzoskwiń z kamieniem w multiwaku?
Składniki:
- Brzoskwinie z kamieniem - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,4 kg;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- filtrowana woda - 3 litry.
Przygotowanie
Brzoskwinie są dokładnie płukane, starając się zmyć maksymalny stos i umieścić w pojemniku multivark, wlać przefiltrowaną wodę, dodać cukier i szczyptę kwasu cytrynowego. Do przygotowania kompotu odpowiednie są tryby "gotowanie na parze" i "gaszenie". Czas pieczenia wynosi od dwudziestu do trzydziestu minut, w zależności od wielkości owocu. Od dziesięciu do piętnastu minut utrzymujemy kompot w trybie ogrzewania, przelewa się przez zbiorniki i chłodzi je.