Czas pomyśleć o przygotowaniu ulubionych dżemów śliwowych każdego z nas, a także o tym, jak i na których przepisach lepiej gotować.
Jak gotować powidła z nasionami na zimę?
Składniki:
- dojrzałe śliwki owocowe - 1,4 kg;
- drobny cukier - 1 kg;
- Woda do picia - 320 ml.
Przygotowanie
Śliwki owocowe dokładnie umyć w dużej ilości zimnej wody i przebić każdy punkt cienkiego, długiego noża.
Przenieś owoc do rondla ze stali nierdzewnej, równomiernie przykryj dobrą warstwą cukru i wymieszaj. Gdzieś po 60 minutach dodaj do tego panowaną wcześniej ilość wody i ułóż dżem na załączonej płycie kuchennej. Stale mieszaj zawartość rondli drewnianą szpachelką i, po odczekaniu, aż się zagotuje, zredukuj do minimum ogień. W tym trybie serwujemy śmietankę przez 13-15 minut, a następnie wyjmujemy patelnię z talerza i umieszczamy w chłodnym miejscu. Gdy dżem osiągnie temperaturę pokojową, ponownie ustawiamy go na gotowanie na 15 minut. Teraz odstawiamy rondel z powidłem na noc, a rano gotujemy tak samo gorąco na sterylnych , małych słoikach. Zroluj do końca za pomocą sterylnych, odpowiednich pokrywek.
Jak ugotować plasterki dżemu śliwkowego, aby był gęsty?
Składniki:
- gęste (dojrzałe) śliwki - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 1,2 kg.
Przygotowanie
Umyte i wysuszone śliwki są krojone na podłożu, wyjmujemy kość z dzielonych płatków i nakładamy połówki w kółko w misce. Takie całkowicie wypełnione koło pokryte jest drobnym cukrem, podobnie jak cały krem, aż się wyczerpie. Teraz przykryj kubek i odłóż na bok na 5 lub 6 godzin. Kiedy widzimy, że śliwki przydzieliły już wystarczającą ilość pachnącego soku, aby zrobić z niego pyszny syrop , wysyłamy go do pieca. Widząc, że dżem już się gotuje, zredukuj płomień i gotuj przez co najmniej 15 minut. Ponownie usuń zacięcie, a po 12 godzinach ponownie wstawiamy ledwo wypalającą się płytę grzejną kuchenki gazowej. Po ugotowaniu naszej powideł powinieneś gotować tyle, ile trzeba, aby gotować syrop i masa całkowita zaczyna się gęstnieć. Kiedy tak się stanie, usuń wszystko z ognia i natychmiast rozprowadź gruby, gorący dżem nad sterylnymi pojemnikami (słoikami). Zawijamy powieki dobrze ugotowane w wodzie.
Jak gotować powidła "Pyatiminutka"?
Składniki:
- białe śliwki - 1,2 kg;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- grzywny, biały cukier - 750 g.
Przygotowanie
Odpowiednio przygotowujemy śliwki, usuwając niepotrzebne kości. Kroimy je tak, aby z każdego kremu wychodziły 4 plastry. Złożyć kawałki na patelni z grubym dnem i równomiernie rozpylić paczkę cukru waniliowego, a następnie zasnąć ze zwykłym cukrem. Białe śliwki są zwykle bardziej soczyste, w przeciwieństwie do innych odmian, więc po 40 minutach przygotowujemy je do gotowania na załączonym piecu. Gdy tylko zagotuje się śmietanę, odliczamy 5 minut iw tym czasie gotujemy na średnim ogniu. Zostawiamy rondel z pachnącym aromatem waniliowo-śliwkowym, aby ostygnąć, a gdy temperatura dżemu zbliża się do pokoju, gotujemy pysznie przez 5 minut. Teraz wlewamy cały dżem na smażone w słoikach piekarnika i przekręcamy je do granic możliwości z tymi samymi palonymi pokrywkami.