Lato to wspaniały czas na marynowanie, marynowanie, konserwowanie warzyw. Kęsy na zimę tworzą wiele nowoczesnych gospodyń domowych. Pomidory, ogórki, bakłażany, papryka to nie tylko wspaniały dodatek do stołu w zimie, ale także prawdziwy magazyn witamin. Przy pomocy konserw i marynowania możesz przechowywać wszystkie przydatne substancje w warzywach przez długi czas. Zimą organizm ludzki jak zawsze potrzebuje witamin. Substancje te wzmacniają naszą odporność, chronią nas przed wieloma chorobami. Dlatego warzywa w puszkach są tak wysoko cenione.
We współczesnym świecie można kupić wszystko na półkach sklepów. W szczególności wszelkie konserwowane warzywa i sałatki.
Ale wielkie korzyści przyniosą Tobie i Twoim bliskim produkty wykonane z miłością własnymi rękami.
W tym artykule porozmawiamy o przygotowaniu sałatek warzywnych na zimę. Sałatka to wspaniałe lekkie danie, które każdy uwielbia. Skręcając sałatki na zimę, możesz jednocześnie otrzymywać witaminy z różnych warzyw. Ale jak przygotować sałatkę na zimę? Przygotowanie sałatek na zimę nie jest tak skomplikowanym procesem, jak mogłoby się wydawać na początku. Praktycznie wszelkie warzywa nadają się do konserw. Możesz zrobić sosy sałatkowe na zimę, korzystając z tradycyjnych receptur lub samodzielnie wymyślić przepis. Rozważmy zasadę gotowania na przykładzie najpopularniejszej sałatki na zimę - od ogórków i pomidorów.Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 1 kilogram pomidorów;
- 1 kilogram ogórków;
- 1 cebula;
- 5-7 grochu słodkiej papryki;
- 1 łyżka soli;
- 1 łyżka cukru;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 1 litr wody.
Ogórki i pomidory powinny być cięte, tak jak w przypadku zwykłej sałatki. Potnij cebulę w pierścienie. Puszkę sałatki należy starannie umyć i wylać wrzątkiem.
Przygotowujemy solankę na sałatkę na zimę. Aby to zrobić, dodaj sól, cukier, pieprz, olej roślinny do wody i doprowadzaj płyn do wrzenia. Następnie solankę należy schłodzić do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej.
Teraz włóż ogórek, pomidory, cebulę do słoika, napełnij warzywa solanką i przykryj pokrywką.
Wiele gospodyń domowych woli prostsze przepisy na przygotowanie sałatek na zimę - bez sterylizacji. Do tej sałatki również wszelkie warzywa - bakłażany i papryka, ogórki i pomidory. Warzywa układa się w emaliowanym naczyniu lub czystych słojach, doprawiając olejem, octem, solą i cukrem. Konieczne jest przechowywanie takiej sałatki w zimnym miejscu, najlepiej w lodówce lub na otwartym balkonie w zimie.
Corocznie coraz bardziej popularne są przygotowania koreańskich sałatek na zimę. Także koreańskie sałatki są przygotowywane bez sterylizacji i są dobrze konserwowane dzięki dużej ilości przypraw. Na przykład, aby przygotować 200 gram bakłażanów w koreańskim, 15 gramów czosnku, 10 ml octu stołowego, 5 ml sosu sojowego, sól, pieprz. Bakłażany muszą być wstępnie ugotowane, przykryte przyprawami i przechowywane w chłodnym miejscu.
Sałatki są niezwykle przydatne nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Dlatego każda kobieta powinna uczyć się technologii konserwowania sałatek i przekąsek na zimę.