Jeśli twórczo zbliżysz się do korzystania z najbardziej popularnych produktów spożywczych, możesz przygotować bardzo nietypowe i interesujące dania, takie jak kompoty z cukinii. W pewnym sensie musisz być zaskoczony, prawda?
Cukinia - bardzo przydatny owoc, łatwo przyswajalny przez ludzkie ciało. Regularne włączanie cukinii do żywności ma bardzo korzystny wpływ na układ trawienny i układ odpornościowy, a także na stan skóry i stawów. Kompozycja cukinii zawiera karoten, witaminy z grupy B, pektyny, magnez, potas, wapń i związki żelaza, błonnik roślinny.
Opowiedz, jak gotować pyszne kompoty z cukinii. Ogólna idea i zasada przygotowania każdego kompotu jest jasna: konieczne jest gotowanie (a raczej - namaczanie) podstawowych składników w odpowiedniej ilości wody lub lekko stężonego syropu cukrowego . Ponieważ cukinia nie ma wyraźnych cech smakowych, lepiej jest łączyć je w kompoty z owocami słodko-kwaśnymi. Ta kombinacja stworzy wyjątkową harmonię smakową. Kompoty z cukinii można zachować na zimę lub gotować do bezpośredniego spożycia.
Kompot z cukinii i pomarańczy z cytryną
Składniki:
- cukinia niedojrzałe;
- pomarańcze;
- cytryny;
- cukier produkcji krajowej;
- woda.
Przygotowanie
Cukinia dokładnie umyte w zimnej wodzie. Cytryny i pomarańcze przed myciem w zimnej wodzie należy podawać we wrzątku. Odcinamy wszystkie końcówki z obu stron po obu stronach. Cukinia pokroić na pół wzdłuż i dalej - cienkie plasterki, lub kostki-brusochkami (naskórka nie jest cięte, ma wiele przydatnych substancji). Również plasterki plasterki pomarańczy i cytryny, pamiętaj, aby usunąć pestki, a następnie kompot będzie nieprzyjemnie gorzki. Kładziemy plasterki cukinii i plasterków cytrusowych w czystych sterylizowanych szklanych słoikach (zaleca się użycie puszki o pojemności nie większej niż 2 litry).
Z wody i cukru ugotuj syrop o żądanym stężeniu (na przykład 3 litry wody - 2-3 łyżki cukru).
Napełnij cukinia i cytrusy w słoikach wrzącym syropem, zamknij pokrywki i pozostaw na 15-20 minut, a następnie dodaj syrop do rondla. Ponownie doprowadzamy płyn do wrzenia, gotujemy minuty 3, ponownie wlewamy do słoików. Walcowane sterylizowane we wrzącej wodzie, odwracać i zakrywać aż do całkowitego ochłodzenia.
Jeśli nie zamierzasz wyrabiać kompotu, będzie on gotowy do użycia po zupie cukinii i cytrusów w rondlu wylano wrzącą wodą do naturalnego chłodzenia (przynajmniej przez 40 minut, aby go nakarmić). Kompot z owoców cytrusowych nie jest konieczny, cała witamina C ulega zniszczeniu. Ogólnie rzecz biorąc, część kompotu z cukinii do jednorazowego użytku (na przykład rodzina) najlepiej przygotować w dużym termosie - pozostanie maksymalnie witamin.
W ten sam sposób, w przybliżeniu zgodnie z tą samą recepturą (patrz wyżej), można przygotować kompot ananasowy z cukinii, do tego można użyć resztek świeżego ananasa pozostającego po opatrunku. Ta metoda pozwala na ekonomiczne wykorzystanie niedrogich egzotycznych owoców.
Oczywiście możemy gotować kompoty, łącząc cukinię nie tylko z egzotycznymi, ale także z bardziej znanymi owocami rosnącymi w naszych szerokościach geograficznych. Na przykład kompot z cukinii z jabłkami i / lub śliwkami. Jabłka są lepiej wybrać kwaśny lub słodko-kwaśny. Jeśli naturalny kwas w owocach jest niewystarczający, do konserwowanego kompotu można dodać kwas cytrynowy w ilości 1-1,5 g na 1 litr wody. Lepiej jest używać naturalnych kwaśnych owoców, przy okazji, cukier w kompocie na zimę też nie jest konieczny. Po prostu wszystkie owoce kompotu powinny być dobrze umyte, usunąć jabłka z jabłek, nasion, skrzynek nasiennych i pokroić w plasterki. Wlać wrzącą wodę koniecznie dwa razy. Taki zdrowy kompot bez cukru z naturalną słodkością może być łatwo spożywany nawet przez tych, którym cukier jest przeciwwskazany.