Czym jest cydr? Cydr jest niskoalkoholowym naturalnym napojem jabłkowym. Nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale jest także użyteczny dla przewodu pokarmowego. Niektórzy dietetycy zalecają, aby ich pacjenci wypili szklankę tego cudownego napoju przed jedzeniem - pomaga to w rozkładaniu tłuszczy, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem. Również cydr jabłkowy jest szeroko stosowany w kosmetologii. Kąpiele z dodatkiem tego owocowego nektaru sprawiają, że skóra staje się bardziej aksamitna i delikatna.
Przepis na gotowanie jabłecznika jest jednym z najstarszych, gotował nawet w starożytnym Egipcie. Był także popularny w Anglii i Europie. Do tej pory wino jabłkowe w wielu krajach uważane jest za napój narodowy. Jak gotować cydr jabłkowy?
Aby stworzyć ten napój, możesz użyć dowolnego rodzaju jabłka, z wyjątkiem bardzo twardego i zielonego. Spróbuj przygotować ten pyszny napój w domu i bądź całkowicie spokojny, jeśli chodzi o jakość uzyskanego jabłecznika. Spójrzmy na kilka przepisów na robienie jabłecznika.
Cydrowy przepis ze świeżych jabłek
Bezpośrednio przed przygotowaniem jabłecznika z soku, weź jabłka, umyj, sprawdź, wytnij robaczywe miejsca, usuń szypułki, a jeśli nagle jabłka są zgniłe, a następnie ostrożnie przycinaj te miejsca, w przeciwnym razie wino stanie się mętne.
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- woda - 2 l;
- cukier.
Przygotowanie
Pokrój jabłka na kawałki i przełóż przez maszynę do mięsa. Otrzymane puree z jabłek, bez wyciskania, przenosi się do miski lub butelki z szeroką szyjką. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Pokrywamy górną część pojemnika gazą, naprawiamy ją i umieszczamy w ciepłym miejscu. Po około 2-3 dniach ciasto jabłkowe wypłynie, a sok pozostanie poniżej. Ostrożnie odfiltrować nasz napój, ścisnąć i wycisnąć ciasto. W powstałym soku jabłkowym dodać cukier w proporcji 1:10, czyli 1 litr soku, 100 gramów cukru. Wlewamy mieszaninę do butelki i zamykamy pokrywę z otworem w niej. W otworze wkładamy rurkę, aby utworzone powietrze mogło opuścić się, a drugi koniec został opuszczony do słoika z wodą. Usuwamy ten projekt przez 15-20 dni w ciemnym miejscu, aby napój był dobry. Po upływie tego okresu wylej uzyskany sok do butelek lub słoików i szczelnie zamknij.
Cydr Przepis świeżych i suszonych jabłek
Składniki:
- jabłka są świeże i suszone;
- woda.
Przygotowanie
Przetwarzamy jabłka, odcinamy wszystkie zepsute i robaki. Bierzemy słoik lub beczkę z otworem na tuleję. Średnica otworu powinna wynosić około 10-15 cm Najpierw na dno pojemnika włożyć małe suszone jabłka, a następnie świeże. Jabłka powinny wypełnić lufę nieco ponad połowę. Napełnij jabłka przegotowaną zimną wodą, korkiem i ustaw na 20-25 dni w ciemnym miejscu do fermentacji. Pod koniec czasu osączyć gotowy jabłecznik i ponownie zalać jabłka przegotowaną wodą. Możesz więc powtarzać 3-4 razy, aż wszystkie jabłka zostaną przemoczone. Przygotowany w ten sposób, jabłkowy cydr jest bardzo kwaśny, więc przed użyciem dodaj do niego cukier do smaku. Możesz również dodać trochę sody, a następnie otrzymasz naturalny napój gazowany. Namoczone jabłka też są bardzo smaczne.
Przepis na bezalkoholowy jabłecznik z soku jabłkowego
Składniki:
- sok jabłkowy - 2 litry;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- goździki - 8 szt .;
- cynamon - 2 sztuki;
- pomarańczowy - 1 szt.
Przygotowanie
Weźmy rondel i wymieszamy go z sokiem jabłkowym, miodem, goździkami i cynamonem. Stawiamy średni ogień i doprowadzamy do wrzenia. Gdy mieszanina się zagotuje, zredukuj ciepło i gotuj przez 5-7 minut. Odjeżdżamy i podajemy drinka, aby ostygł lekko. Przefiltrować przez sito lub gazę, aby pozbyć się dodanych przypraw. Przed podaniem, moja pomarańcza pokroić w cienkie pierścienie i rozłożyć na dnie każdego kubka. Wylewamy gotowy jabłecznik z soku jabłkowego i natychmiast podajemy go na stół.