Pieczenie na kefirze słynie z przepychu i niesamowitego smaku. W tym kwaśnym mleku istnieje pewna specjalna umiejętność, która pozytywnie wpływa na procesy wewnętrzne w teście, przekształcając z niego produkty w prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej. Ale to wszystko oczywiście podlega pewnym proporcjom i ustalonemu algorytmowi przygotowania potrawy.
Oferujemy proste przepisy na wypieki na kefir w pośpiechu, które z pewnością sprawią Ci przyjemność ze wspaniałym smakiem i przyjemnie zaskoczą łatwością wykonania.
Pieczenie na kefirze w multivarku
W związku z rosnącym zapotrzebowaniem na przepisy na multiwarksy szczególnie przydatna będzie opcja przygotowania szybkiego ciasta na jogurt przy pomocy asystenta kuchni.
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 190 g;
- Wanilia - do smaku;
- sól - 2 szczypanie;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 320 g;
- Mleko skondensowane - 320 g.
Przygotowanie
Podstawą tego ciasta będzie biszkopt. Dlatego bierzemy za pewnik biczowanie jaj. Połącz je z cukrem i za pomocą miksera zamień w grubą pianę. Aby to zrobić, miksujemy urządzenie z dużą prędkością przez dziesięć minut. Następnie, bez zatrzymywania procedury ubijania, wlej niewielką ilość kefiru w temperaturze pokojowej. Ostatnim krokiem będzie zmieszanie ciasta z przesianą mąką. Najpierw należy go zmieszać z proszkiem do pieczenia. Teraz umieść masę w oliwianie urządzenia wielowarstowego, włącz tryb "Pieczenie" na wyświetlaczu i trzymaj w nim biszkopt przez dziewięćdziesiąt pięć minut.
Następnie całkowicie ochłodzić, pokroić na trzy równe placki i wsypać śmietaną przygotowaną przez pokonanie kwaśnej śmietany skondensowanym mlekiem. Gotowe ciasto można samemu udekorować. Na przykład rozłożyć ze wszystkich stron śmietaną i posypać orzechami.
Pieczenie na kefir w piekarniku
Pieczenie kefiru w piekarniku jest takie samo. Z ciasta na tym kwaśnym mleku otrzymujesz doskonałe, otwarte i zamknięte placki, placki i bułeczki. Ale proste przepisy dotyczące słodkiego wypieku na kefir są szczególnie interesujące, a ciasto na które przygotowuje się w trzech punktach. Oferujemy wariant przygotowania na bazie kwaśnego mleka z szybkiego ciasta i manny.
Ciastko na jogurt
Składniki:
- mąka pszenna - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- zaciąć dowolne - 250 ml;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 90 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Do kurze jaja z granulowanym cukrem wbite w pianę, wlać kefir zmieszany z wodą sodową i szczyptę soli, dodać dżem, poncz ponownie mikserem, a następnie wstawiamy przesianą mąkę. Dbamy o to, aby wszystkie kulki mąki zostały całkowicie rozpuszczone. Gotowe ciasto na kefir z dżemem wlewa się do naoliwionego naczynia do pieczenia i umieszcza w ogrzewanym piekarniku. Takie ciasto wystarczy na pięćdziesiąt minut w temperaturze 180 stopni.
Mannic na kefir
Składniki:
- mąka pszenna - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- semolina - 195 g;
- margaryna kremowa - 110 g;
- jajka z kurczaka - 1-2 sztuki;
- cukier granulowany - 195 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- wanilia cukrowa - 15 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Aby ciasto z semoliny stało się delikatniejsze, namoczyć semolinę w kefirze na jedną lub dwie godziny. Następnie dodaj ubite jajka, mąkę, wstępnie wymieszane z proszkiem do pieczenia, i starte z cukrem, solą i cukrem waniliowym, bardzo miękką margaryną. Wszystko dobrze się miesza, umieszcza w naoliwionym pojemniku do pieczenia i gotuje przez czterdzieści minut przy temperaturze ustalonej na 180 stopni.