Ciasto mandaryńskie będzie doskonałym uzupełnieniem każdego słodkiego stołu: podkreśli tematykę świąt noworocznych lub zachwyci smakoszy niesamowitym świeżym smakiem, oszałamiającym aromatem i apetycznym wyglądem przez cały rok.
Jak ugotować tort mandarynkowy?
Ciasto z mandarynkami można przygotować z ciasta biszkoptowego lub piaskowego, całkowicie bez pieczenia i jest uzupełniane delikatnym kremem powietrznym na bazie śmietany, śmietany, twarogu.
- Mandarynki, w zależności od receptury, dodaje się do ciasta, do śmietany lub do dekoracji.
- Jeśli masz dodawać owoce do skóry, są one dokładnie myte w gorącej wodzie i pozbawiane pestek.
Mandarynkowe ciasto z orzechami włoskimi
Ciasto orzechowo-mandarynkowe przygotowuje się z dodatkiem orzechów włoskich, które uzupełniają krem podczas impregnowania ciastek. W razie potrzeby jedną trzecią zmielonej masy orzechowej można dodać do ciasta przed upieczeniem ciasta. Podczas usuwania skórki z mandarynek powinieneś próbować nie dotykać białej części, która może dać deser goryczki.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 250 g;
- kefir - 120 ml;
- cukier - 200 g;
- olej - 80 g;
- skórka - 4 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- kondensat skondensowanego mleka - 400 g;
- śmietana - 200 g;
- cukier puder - 50 g;
- mandarynki - 2 sztuki;
- orzechy - 100-150 g.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem przez 10 minut.
- Dodaj masło, kefir, mąkę, proszek do pieczenia.
- Wymieszaj skórkę, upiecz na ciastku o 180 stopni, pokrój.
- Pokrój tłustą śmietaną z proszkiem, mieszaj ze skondensowanym mlekiem, trzepaczką.
- Smażyć ciastka kremowe, posypane orzechami i uzupełnione mandarynkami.
- Posmaruj ciasto kremowe mandarynkowe na wierzchu, posyp je orzechami, udekoruj.
Ciasto z mandarynkami i czekoladą
Ciasto z mandarynkami, którego receptura zostanie opisana poniżej, ucieszy miłośników czekolady. Biszkopt czekoladowy doskonale współgra z dżemem mandarynkowym i karmelizowanymi plasterkami owoców cytrusowych, które gotuje się z wyprzedzeniem kilka minut z dodatkiem cukru i masła i schładza.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 350 g;
- kakao - 80 g;
- cukier - 200 g;
- olej roślinny i mleko - po 150 ml;
- gorąca kawa - 350 ml;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- Soda hartowana - 5 g;
- skórka pomarańczowa - 2 łyżki. łyżki;
- dżem mandarynkowy - 500 g;
- mandarynki - 4 sztuki;
- olej - 50 g;
- kawałki czekolady.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao.
- Opłucz olej cukrem (150 g), jedno po drugim, wstrzykując jaja, a następnie mleko i skórkę.
- Dodaj połowę suchej mieszanki, wlej kawę, a następnie resztę mąki wymieszać.
- Z ciasta upiec biszkopt, pokroić, posmarować dżemem.
- Roztop masło i cukier, dodaj mandarynki, gotuj przez 2 minuty, a po schłodzeniu nałóż na ciasto.
- Posyp czekoladowo-mandarynkowe ciasto z kawałkami czekolady.
Ciasto mus mandarynkowe - przepis
Aby przygotować musowe ciasto z mandarynu potrzebujesz 3 kształtów o różnych średnicach i czasie, aby poczekać na utwardzenie każdej warstwy, a następnie cały deser. W razie potrzeby produkt można uzupełnić cienką skórką z białego lub czekoladowego herbatnika, który jest stosowany jako baza lub umieszczany między warstwami galaretki.
Składniki:
- sok z mandarynek - 250 ml;
- żelatyna - 50 g;
- cukier - 330 g;
- śmietana - 250 g;
- krem - 900 g;
- mleko - 100 ml;
- żółtko - 2 kawałki;
- cukier puder - 120 g;
- czekolada - 100 g;
- olej - 15 g;
- biała czekolada - 200 g;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżka. łyżka;
- kakao - 75 g.
Przygotowanie
- Sok zmieszano z 75 g cukru i rozpuszczonej żelatyny (10 g), wylano do 16 cm formy w celu zestalenia.
- Śmietankę bito proszkiem (100 g), uzupełniano żelatyną (10 g) i nalewano galaretkę mandarynkową z dwóch stron w formie 18 cm, za każdym razem dając zamrożenie.
- W śmietanie (100 ml) roztopić czekoladę, wymieszać z żółtkiem śmietaną z proszkiem i mlekiem (50 ml), dodać olej i żelatynę (10 g).
- Uzupełnij ciasto z obu stron musem czekoladowym.
- Mleko gotuje się ze skórką, miesza się z białą czekoladą, a następnie chłodzi bitą śmietaną i żelatyną (10 g).
- Wypełnij ciasto w formie 20 cm białą pianką.
- Rozgrzać śmietankę z cukrem, kakao i 50 ml wody, wymieszać z żelatyną, schłodzić i wlać mieszankę ciasta mandarynkowego.
Biszkopt z mandarynkami
Deser przygotowany według następującego przepisu jest miękki i delikatny. W tym przypadku osobno przygotowany krem mandarynkowy na ciasto biszkoptowe, który doskonale łączy się z impregnacją ciast z kwaśną śmietaną. Śmietana powinna być przyjmowana przy zawartości tłuszczu co najmniej 25% i schłodzona przed biciem.
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- mąka - 160 g;
- cukier - 400 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- mandarynki - 10 sztuk;
- śmietana - 500 g;
- alkohol.
Przygotowanie
- Spłucz szklanką cukrowych żółtek.
- Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i białkową pianką, upiecz ciastko.
- Schłodzony placek pocięto na 3-4 części.
- Miazgę mandarynkową kruszy się w blenderze z cukrem, gotuje przez 2 minuty, doprawia likierem.
- Zbierając ciasto z mandarynkami, mieszankę mandarynkową promazavu korzhi, a następnie bitą z cukrową śmietaną.
Ciasto z mascarpone i mandarynkami
Przygotowany specjalnie, ale okazuje się niesamowicie delikatny do smaku ciasto mandarynkowe z mascarpone. Mac w śmietanie może być zastąpiony w razie potrzeby innymi dodatkami, na przykład pokruszonymi orzechami lub skórki mandarynki. Powierzchnię produktu posypuje się startą ciemną, białą lub mleczną czekoladą.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- mąka i cukier - po 250 gramów;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- mascarpone - 300 g;
- krem - 400 ml;
- sok z cytryny - 40 ml;
- mak - 100 g;
- cukier puder - 100-150 g;
- wanilia;
- konserwowane mandarynki - 4 puszki.
Przygotowanie
- Z jajek, cukru, mąki i proszku do pieczenia, przygotuj ciasto na ciastka, upiecz ciasto, ostudź.
- Bita śmietana z proszkiem i mascarpone z sokiem z cytryny, połączyć z wanilią i makiem.
- Na biszkopcie w formie rozprowadzić mandarynki i śmietanę.
- Daj produkt do zamrożenia, zdejmij z formy, udekoruj.
Ciasto bez pieczenia z mandarynkami
Szaszłyk z serem mandaryńskim, gotowany z gotowymi ciasteczkami, stworzy godny konkurs na bardziej skomplikowane i wyrafinowane desery. Aby spełnić przepis, potrzebujesz świeżych mandarynek w puszkach lub świeżo obranych świeżych plastrów aromatyzowanych w syropie cukrowym.
Składniki:
- ciasta - 2 sztuki;
- twarożek - 400 g;
- krem - 600 ml;
- śmietana - 200 g;
- cukier puder - 150 g;
- mandarynki - 3-4 banki;
- dżem pomarańczowy lub morelowy, czekolada.
Przygotowanie
- Pokonaj indywidualnie śmietanę z proszkiem, śmietaną i twarożkiem.
- Połącz składniki, ubij, dodaj trochę czekoladowych chipsów.
- Obficie naprzemiennie z dżemem z dodatkiem mandarynek i śmietany.
- Posyp ciasto twarożkowe z mandarynkami z czekolady.
Ciasto z mandarynkami i galaretką
Wyśmienity smak i oszałamiający spektakularny wygląd galaretowatego przysmaku osiąga się dzięki wykonaniu dostępnej technologii. Mandarynkowa galaretka do ciasta w oryginale jest przygotowywana z soku cytrusowego z żelatyną, ale przepis można uprościć, zastępując składniki gotową pomarańczową galaretką z torebek.
Składniki:
- biszkopt czekoladowy - 1 szt .;
- żelatyna - 30 g;
- śmietana - 250 g;
- cukier - 200 g;
- sok z mandarynek - 250 ml;
- mandarynki - 3 szt.
Przygotowanie
- Herbatnik kroi się na 2 kawałki, ramkę wycina się na grubość 1,5 cm i umieszcza w formie na dolnym placku.
- Śmietankę miesza się z cukrem i pół żelatyną, wylewa na placek, pozostawia do zamrożenia.
- Na wierzchu rozłóż plasterki mandarynki i zalej całą galaretkę z soku i pozostałej żelatyny.
- Umieść pyszne ciasto z mandarynek na zimno.
Lody z lodami mandarynkowymi - przepis
Mandarynkowy tort lodowy można przygotować na bazie gotowego ciastka, ciasta lub ciasta, które jest rozbijane na kawałki, zmieszane z dżemem mandaryńskim i układane w formie rozdrobnionej lub pierścienia. Mrożony deser przed podaniem jest dekorowany bitą śmietaną i plasterkami mandarynek.
Składniki:
- ciasto lub biszkopt - 350 g;
- dżem - 200 g;
- mandarynki - 150 g;
- śmietana - 200 g;
- mleko skondensowane - 0,5 słoika;
- krem - 300 ml;
- cukier puder.
Przygotowanie
- Obrane mandarynki, śmietana i skondensowane mleko są krojone w blenderze, przenoszone do pojemnika i umieszczane w zamrażarce na 6-8 godzin, mieszając co godzinę.
- Wymieszać plasterki biszkoptu z dżemem, włożyć do foremki.
- Kolejna warstwa to lody, włożyć pojemnik do zamrażarki na co najmniej 2 godziny.
- Przed podaniem udekoruj ciasto słodzoną sproszkowaną bitą śmietaną i mandarynkami.
Ciasto marchewkowe z mandarynkami
Prosty tort z mandarynkami, przygotowany na bazie biszkoptu z marchwi z dodatkiem migdałów, zadowoli wykwintne połączenie smaków, niespotykanego nasycenia i jednoczesnej delikatności. Marchew musi zostać przedostana przez najdrobniejszą tarkę przed użyciem, a orzechy muszą być zmielone na proszek w blenderze.
Składniki:
- mąka - 100 g;
- marchewki - 370 g;
- migdały - 300 g;
- cukier - 300 g;
- jaja - 6 szt .;
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
- krem - 0,5 l;
- śmietana - 250 g;
- sok z mandarynek - 750 ml;
- budyń waniliowy - 2 opakowania;
- żelatyna - 10 g;
- waniliowe, konserwowe mandarynki.
Przygotowanie
- Pokonaj jajka cukrem (200 g).
- Dodaj marchewki, migdały, proszek do pieczenia i mąkę, upiecz biszkopt, schłodź w formie.
- Wymieszaj sok z budyniem, gotuj, aż będzie gęsty, ostudzony.
- Ubij śmietanę z cukrem i śmietaną, wymieszaj z budyniem i luźną żelatyną, rozprowadź na biszkopcie.
- Dają deser, udekorują mandarynkami.
Jak ozdobić ciasto mandarynkami?
Wygląd deseru przekształci dekorację tortu w mandarynki.
- Do dekoracji użyj świeżych lub puszkowanych plasterków ze skórą lub bez.
- Aby owoce nie były zniszczone, są pokryte cienką warstwą galaretki na wierzchu.
- Dekorowanie ciasta, połączenie ich wyobraźni lub wykorzystanie pomysłów sugerowanych na zdjęciu.