Mannick to nic innego jak proste ciasto, w którym mąkę zastąpiono semoliną (tak na marginesie, do niektórych przepisów dodaje się mąkę do dziś). Mannick można przygotowywać i podawać niezależnie, i można go wykorzystać jako ciasto na ciasto, udekorowane jagodami, syropem lub śmietaną. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić mannik z serem.
Mannick bez mąki z twarogiem
Składniki:
- twarożek - 300 g;
- kasza manna - 1 przedmiot;
- kefir - 2/3 przedmiotów;
- cukier - 2/3 sztuki;
- jaja - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Domowy kefir lekko ociepla się i wlewamy kaszą mannę. Zostawiamy manke do puchnięcia przez około 30 minut, w międzyczasie możesz ubić twarożek z jajami i cukrem (nie kroplą esencji waniliowej lub łyżeczką cukru waniliowego). W powstałej jednorodnej masie twarogu i jaj dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj i połóż spulchnioną kaszę mannę.
Ciasto wymieszać łyżką do uzyskania jednolitości i wlać do naczynia do pieczenia o wymiarach w przybliżeniu 20 x 20 cm, posmarować olejem formę i posypać semoliną.
Pieczemy mannik na kefirze z twarogiem 45 minut w 180 stopniach. Możesz posypać przygotowane naczynie cukrem pudrem, zalać dżemem lub udekorować bitą śmietaną.
Jeśli chcesz zrobić mannik z twarożkiem w multivarku, wylej ciasto do wysmarowanej miski urządzenia i ustaw tryb pieczenia na 60 minut.
Mannick z twarogiem i kwaśną śmietaną
Manniki na kwaśną śmietanę są same w sobie delikatne i przewiewne. Faktem jest, że kwaśna śmietana, podobnie jak kefir, zawiera dużą ilość kwasu mlekowego, a zatem doskonale reaguje z sodą lub proszkiem do pieczenia ciasta.
Składniki:
- kasza manna - 1 przedmiot;
- śmietana - 1 przedmiot;
- twarożek - 250 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - na czubku noża;
- masło - 100 g;
- rodzynki, zmiażdżone orzechy - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Wymieszaj semolinę ze śmietaną i pozostaw do spuchnięcia przez 20-25 minut. Podczas gdy mango wchłania wilgoć, ubij jajka cukrem i dodaj je do już spuchniętego zadu. Następnie wysyłamy miękkie masło, napoje gazowane i smażony twarożek. Zagniatamy jednorodne ciasto i uzupełniamy je do smaku posiekanymi orzechami, rodzynkami lub innymi suszonymi owocami.
Formę do pieczenia smaruje się olejem i posypuje mąką lub kaszą manną. Wypełnij ciasto do formy i włóż do nagrzanego piekarnika na 180 stopni przez 35-40 minut. Po upływie czasu mannik powinien zostać schłodzony, a dopiero potem podany do stołu.
Mannick z serem na mleku
Składniki:
- semolina - 200 g;
- mleko - 200 ml;
- twarożek - 150 g;
- cukier - pół wieku;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- soda - szczypta;
- esencja waniliowa.
Przygotowanie
Wlać śmietankę z lekko ciepłym mlekiem i pozostawić do puchnięcia. Po kilku godzinach miksujemy mieszankę z esencją waniliową, cukrem i miękkim masłem. Twarożek mielony oddzielnie przez sito i mieszany ze śmietaną, otrzymaną mieszaninę dodaje się do wszystkich innych składników ciasta. Wlewamy jednorodne ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni.
Jeśli chcesz nieco urozmaicić ciasto, przygotuj mannika z twarogiem i jabłkami. Jest to elementarne: wystarczy pokroić jabłka w kostkę i posypać sokiem z cytryny, dodać do gotowego ciasta i wszystko wymieszać. Piec mannik w tej samej temperaturze i podawać ze śmietaną, kremem z kremem lub białkiem, a także cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.