Jajka służą jako element wiążący w dowolnym naczyniu. To dzięki jajom pieczenie zachowuje swój kształt i nie pełznie. Jeśli jednak z jakiegoś powodu nie chcesz jeść jajek, jesteśmy gotowi zaoferować wiele alternatywnych receptur deserowych bez ich udziału.
Przepis na ciasto miodowe bez jaj
Składniki:
Do testu:
- masło - 85 g;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - pół wieku;
- soda - 1 ½ łyżeczki;
- mąka - 2 ½ łyżki.
Do kremu:
- śmietana - 500 g;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Zaczynamy gotować z ciasta: włożyć mały rondel do kąpieli wodnej i włożyć do niego kawałek masła. Roztopiamy masło i pokrywamy je cukrem. Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia się kryształków cukru, po czym dodajemy do miski miód i mieszamy do jednorodności. Do masy miodu zasypiamy wodą sodową i trzymamy rondel nad wanną, ciągle mieszając jej zawartość.
Całkowita ilość składników powinna wzrosnąć 2-3 razy, po czym patelnię można wyjąć z kąpieli i stopniowo dodawać mąkę i śmietanę. Ochłodzoną mieszaninę dzieli się na 5-6 porcji i zroluje w kulki. Każda piłka powinna stać w lodówce przez 15-20 minut, po czym można ją zwinąć w ciasto i umieścić w piekarniku na brązowy czas na 4-5 minut w 200 stopniach.
Gotowe bułeczki impregnować kwaśną śmietaną z samej śmietany, wymieszać z cukrem (można dodać wanilię do smaku). Ciasto miodowe na kwaśnej śmietanie bez jaj powinno stać 3-4 godziny w lodówce, po czym można je podawać.
"Napoleon" - ciasto na jogurt bez jajek
Składniki:
Do testu:
- masło - 200 g;
- kefir (nie tłuszczowy) - 1 przedmiot;
- mąka - 2 ½ sztuki;
- soda - 1 łyżeczka.
Do kremu:
- mleko - 125 ml;
- cukier - 2 przedmioty;
- mąka - 4-5 łyżki. łyżki;
- Masło - 180 g.
Przygotowanie
Miękkie masło (można zastąpić margaryną), zmielić z mąką w miękiszu. Soda zmieszać z kefirem i zalać tą mieszanką mąki miękiszu. Gotowe miękkie ciasto jest podzielone na 6 części i zwijane w kulki. Każdą taką piłkę przykrywa się folią i wkłada do lodówki na 2 godziny.
W przypadku śmietany wymieszać mąkę, cukier i mleko do uzyskania jednorodności i zapalić. Dodaj miękkie masło do gotowego kremu i zagniataj wszystko łyżeczką.
Kulki z ciasta są zwijane w ciasta i pieczone przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Każde ciasto smarujemy kremem i zostawiamy ciasto namoczone w lodówce na 8-10 godzin.
Wegetariańskie ciasto czekoladowe bez jaj
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 ½ łyżki;
- kakao w proszku - 1/3 jednostki;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 przedmiot;
- olej roślinny - ½ sztuki;
- kawa - 1 przedmiot;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
Do glazury:
- czekolada - 250 g;
- woda - 3/4;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę razem z sodą i kakao. Dodaj cukier do mieszaniny. Oddzielnie wymieszaj olej z kawą i ekstraktem z wanilii. Napełnij suchymi składnikami otrzymaną ciecz i wymieszaj. Gdy ciasto stanie się gładkie i jednorodne, dodaj do niego ocet. Wlej ciasto do piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Do glazury czekolada topi się w kuchence mikrofalowej i miesza się z gorącą wodą i ekstraktem z wanilii. Nasmarować gotową glazurę i podać.
Możesz przygotować ciasto z twarożku bez jaj w oparciu o ten sam przepis. Aby to zrobić, zamiast glazury, wymieszaj miękki twaróg ze śmietaną i wymieszaj z cukrowym proszkiem, aż powstanie gęsty krem. Gotowy krem z twarogu można rozprowadzić na już schłodzonym biszkopcie, lub podzielić sam herbatnik na 2 warstwy i przykryć obie warstwy kremem. W tym drugim przypadku górna część ciasta może być pomazana polewą czekoladową.