Słodki chciał, a zwłaszcza nie bardzo chce się zepsuć? Możesz ugotować popularny w czasach radzieckich przysmak - bułeczki ze skondensowanym mlekiem (czyli skondensowane mleko, a nawet lepiej - ze skondensowanym kakao z mlekiem). To dość proste pieczenie, a nie szczyt sztuki cukierniczej. Może jednak lubić niektóre osoby, najprawdopodobniej z powodów nostalgicznych.
Jak zrobić bułeczki ze skondensowanym mlekiem?
Lepiej jest używać skondensowanego mleka, gotowanego zgodnie z GOST. Skondensowane mleko musi najpierw zagotować się bezpośrednio w słoiku, inaczej rozpuści się. Zamykamy słoik w garnku z wodą i gotujemy na małym ogniu przez 1,5-3 godziny. Aby jeszcze bardziej zagęścić, można dodać do gotowanego skondensowanego mleka zmielonych orzechów. Oczywiście możesz dodać wanilię i / lub cynamon, aby poprawić smak.
Bułeczka ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
- mleko - około 200 ml;
- mąka pszenna wysokiej jakości - około 3 szklanki;
- masło naturalne - 50 g;
- sól - 1 szczypta;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- Skondensowane mleko lub kakao z mlekiem i cukrem - około 380 g;
- orzechy dowolne podłoże - 150 g;
- wanilia;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- trochę oleju słonecznikowego.
Przygotowanie
Skondensowane mleko na patelni z wodą przez 2 godziny. Równolegle przygotowujemy ciasto.
Pierwsza opara: dwie łyżki przesianej mąki zmieszane z rozgrzanym mlekiem, dodać 1-2 łyżki. łyżki cukru i drożdży. Wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
W misce zmiel pozostały cukier z jajkiem, wanilią i zmiękczonym masłem. Otrzymaną mieszaninę łączy się z mieszaniną i miesza. Dodaj sól. Stopniowo przesiewaj i mieszaj przesianą mąkę.
Ciasto mieszamy dobrze i wkładamy do ognia na 30-40 minut, po czym wyrabiamy i mieszamy dłońmi, a następnie dwukrotnie powtarzamy cykl. Dzielimy ciasto na dziesięć do piętnastu kawałków. Wrzucamy je do bułeczek.
Skondensowane mleko miesza się z mielonymi orzechami. Umieść niewielką porcję nadzienia na środku każdego ciasta łyżeczką. Łączymy krawędzie ciasta. Położyliśmy go na blasze do pieczenia. Piec bułeczki w piecu, aby uzyskać piękny rumiany odcień i przyjemny, przepyszny aromat. Zawartość kalorii w bułkach ze skondensowanym mlekiem jest wystarczająco wysoka, dlatego nie trzeba brać wielkiego zainteresowania.