Jak zrobić lody w domu?

Wszyscy wiedzą, że kupując lody w sklepie ryzykujemy, że kupimy całkowicie nienaturalny produkt z mnóstwem nieprzyjemnych zanieczyszczeń, które są szczególnie szkodliwe dla organizmu dziecka. Wszystkie ryzyka są zredukowane do zera, jeśli przygotujesz przysmak w domu w kuchni z prostych i niedrogich produktów. O tym, jak zrobić to dobrze, nasze dzisiejsze przepisy.

Jak zrobić lody w domu - przepis z mleka

Składniki:

mleko pełne - 990 ml;
żółtka jaj - 5 szt .;
cukier granulowany - 400 g;
masło, chłop kremowo - 110 g;
skrobia - 10 g;
wanilin - szczypta.

Przygotowanie

Mleko łączy się w rondlu z masłem i umieszcza na kuchence, na płycie grzejnej. Po ugotowaniu tymczasowo usuwamy naczynie z ognia. Wymieszaj żółtka z cukrem i skrobią i dokładnie je potrzyj, aż wszystkie kryształy zostaną sklarowane i rozpuszczone. Teraz wlać bardzo mało ciepłego mleka do masy żółtka, aby uzyskać konsystencję płynnej śmietany i mieszać do uzyskania jednorodności.

Teraz znów kładziemy rondel z mlekiem i masłem na ogniu, wlewamy cienki strumień żółtek ociekających cukrem i intensywnie mieszamy masę w tym samym czasie. Mieszankę gotujemy i wkładamy do szerokiego pojemnika z zimną wodą do chłodzenia. Od czasu do czasu mieszamy bazę do lodów i aktualizujemy zimną wodę. Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej wlewamy masę do foremek do lodów lub do pojemnika i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin. Jeśli do jego zamrażania używany jest jeden duży pojemnik, należy go okresowo wymieszać okresowo, aby zapobiec tworzeniu się dużych kryształków lodu.

Jak szybko i łatwo zrobić domowe lody "Plombir"?

Składniki:

tłuszcz śmietankowy (30% lub więcej) - 560 ml;
cukier puder - 120 g;
wanilin - 1 szczypta.

Przygotowanie

Aby przygotować śmietanę "Plombir", należy spożywać śmietankę z dużą zawartością tłuszczu i odpowiednio wcześniej schłodzić. Teraz mieszamy produkt lodowy z cukrem w proszku, dodajemy szczyptę waniliny i mieszamy ją do gęstej i bujnej pianki za pomocą miksera. Po około pięciu minutach pracy, przenosimy powstałą kremową masę do pojemnika lub innego odpowiedniego pojemnika w celu zamrożenia i umieszczamy w zamrażarce na siedem godzin. W tym czasie kilkakrotnie podzieliliśmy zawartość formy za pomocą miksera.

Jak zrobić domowe lody "Lód z owoców"?

Składniki:

dowolna mieszanka jagód lub jagód - 520 g;
cukier granulowany - 140 g lub do smaku;
sok z cytryny - 20 ml;
oczyszczona woda.

Przygotowanie

Wlać cukier na patelnię lub kadzi, wlać odrobinę oczyszczonej wody i umiarkowanie rozpalić ogień. Ogrzać masę, aby rozpuścić wszystkie kryształy i zagotować, następnie usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie prawidłowo przygotowujemy jagody. Opłukiwamy je, sortujemy, miażdżymy do stanu puree za pomocą blendera i, jeśli jest taka potrzeba, mielimy je przez sito, aby pozbyć się skorup i małych nasion.

Po schłodzeniu syropu, wlej go do masy jagodowej, dodaj sok z cytryny, wymieszaj i wlej do małych foremek lub jednej dużej formy do lodów. Po kilku godzinach przebywania w zamrażarce, lód owocowy będzie gotowy.