I poznajmy dzisiaj ciekawe przepisy na gotowanie pierników na kefirze. Takie pieczenie doskonale pasuje do każdego picia herbaty i będzie łatwo ozdobić każdą uroczystość.
Przepis miodowy piernik na jogurt
Składniki:
Do testu:
- kefir - 500 ml;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 400 g;
- olej roślinny;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- soda - szczypta;
- mąka - 600 g.
Do glazury:
- cukier - 450 g;
- woda 250 ml.
Przygotowanie
Jajka są dokładnie pobijane miodem i cukrem. Osobno wymieszaj kwaśną śmietanę z kefirem, dodaj trochę sody i mieszaj masę z trzepaczką, aż pojawi się przewiewna pianka. Następnie ostrożnie połącz mieszaninę kefiru z mieszanką jajeczną i zalej olejem roślinnym. Zagniatamy ciasto: wlewamy mąkę, starannie miksujemy wszystko. W końcu powinna się okazać elastyczna i łatwa do zrzucenia. Gotowe ciasto umieszczamy w misce i odstawiamy na około 30 minut, a następnie zwijamy na grubość warstwy 2 cm i wycinamy ciastka za pomocą szkła. Rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 30 minut. Tym razem przygotowujemy lukrowanie: wodę doprowadza się do wrzenia, dodajemy cukier, mieszamy i gotujemy przez 10 minut. Schłodzone pierniczki na kefirze z miodem wkładamy do dużego rondla, polewamy gorącym glazurą i miksujemy.
Miętowy piernik na kefirze
Składniki:
Do testu:
- kefir - 500 ml;
- cukier - 500 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łóżko;
- soda - szczypta;
- mąka - 3 przedmioty;
- krople mięty - 1 łyżeczka.
Do glazury:
- cukier granulowany - 500 g;
- woda - 1 łyżka.
Przygotowanie
Zastanów się w inny sposób, jak zrobić piernik na kefirze. Kefir miesza się z cukrem, zalewamy olejem roślinnym, dodajemy krople mięty, sodę sodową i dobrze wymieszamy. Następnie stopniowo wlewaj mąkę i mieszaj niezbyt gęste ciasto. Rozwałkuj go nie za cienko i wycinaj kształty kubków. Piec w temperaturze 180 stopni w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut. Do glazury wlać cukier do wody i mieszając doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez około 7 minut. Gdy ciasteczka z piernika na kefirze bez jaj ostygną, zanurzamy każdy w syropie cukrowym i pozostawiamy do wyschnięcia.
Przepis z domowego piernika na kefir
Składniki:
Do testu:
- mąka - 450 g;
- twarożek - 300 g;
- kefir - 100 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- margaryna - 80 g;
- cukier - 150 g;
- proszek do pieczenia - szczypta.
Do glazury:
- cukier puder - 150 g;
- sok z cytryny - 5 łyżeczek.
Przygotowanie
Jajko pocierać cukrem, wlać kefir, włożyć serek i dobrze wymieszać. W masie twarogowej wylej mąkę, proszek do pieczenia, sól, włóż stopioną margarynę i ugniataj elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta, wyciąć te same kółka ze szkła i piec ciasteczka piernikowe na papierze piekarniczym, oliwione na złoty kolor. Tym razem przygotowujemy lukrowanie: cukier pudrujący nasączamy sokiem z cytryny i lekko impregnujemy go naszymi wypiekami. To wszystko, domowe pierniczki na kefirze gotowe.
Czekoladowe pierniki na kefirze
Składniki:
Do testu:
- kefir - 1 przedmiot;
- cukier - 1 przedmiot;
- soda - szczypta;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- orzeszki ziemne - w razie potrzeby;
- mąka - 2 łyżki.
Do kremu:
- białko jaj - 2 szt .;
- cukier granulowany - 0,5 sztuki;
- kakao w proszku - 3 łyżeczki;
- Vanillin - do smaku.
Przygotowanie
Oferujemy kolejną opcję, jak upiec pierniki na kefirze. Wzięliśmy głęboką miskę, zalewamy kefirem, zalewamy cukrem, dodajemy sodę, żółtko, zmiażdżone orzeszki ziemne i mąkę. Następnie wylać stół mąką, wywałkować ciasto na cienką warstwę i wyciąć kubki szklanką. Układamy je na gorącej blasze do pieczenia i pieczemy w średniej temperaturze do momentu, aż będą gotowe. Tym razem przygotowujemy krem czekoladowy : ubij białka z cukrem, dodaj kakao i wanilinę. Dokładnie mieszamy wszystko i przykrywamy glazurę gorącym pierniczkiem.