Co kojarzy ci się z zapachem imbiru? Najprawdopodobniej Szczęśliwego Nowego Roku: choinki, zabawki, pierniki, herbatniki imbirowe .... Ale nie zniechęcaj się, herbatniki imbirowe można jeść przez cały rok, będzie pożądanie. I, oczywiście, musisz wiedzieć, jak gotować herbatniki imbirowe.
Czy wiesz, że herbatniki imbirowe można gotować z imbirem (przyprawa z torebki) i świeżym imbirem? Różnica, uwierz mi, jest bardzo namacalna. Jest to równoważne z dojrzewaniem dojrzałych owoców lub podjadaniem torby z suszonymi owocami.
Herbatniki imbirowe ze świeżym imbirem
Spróbujmy zrobić ten przepyszny ciasteczko. Jeśli jesteś fanem miękkich herbatników z pieczoną skórką, to podczas pieczenia formuj kulki z ciasta. A jeśli chcesz chrupiące - to medaliony.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- masło - 250 g;
- jajko - 3 sztuki;
- cukier - 190 g;
- miód lub melasa - 5 łyżek. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- korzeń imbiru - 130 g.
Przygotowanie
Będziemy musieli wytrzymać masło w ciepłym miejscu przez jakiś czas, a gdy stanie się miękki i giętki, wymieszamy go z cukrem i drobno startym imbirem. Cała ta masa jest dobrze ubita, w częściach miesza się jajka i miód.
Musimy przesiać mąkę, dodać ją powietrzem, dodać małą torebkę proszku do pieczenia i wymieszać bułeczki. Teraz nasze ciasto w zamkniętym pojemniku powinno pozostać w lodówce przez godzinę lub dwie.
To wszystko. Tworzymy kulki lub medaliony, wrzucamy je do cukru. W temperaturze 200 stopni pechenyushki będzie gotowe za około dziesięć minut.
W cieście na herbatniki imbirowe można dodać wiele różnych przypraw. Oczywiście na amatora. Ktoś dodaje mielone ząbki, niektóre - gałkę muszkatołową. Bardzo smaczne i uzyskane z cynamonem.
Piernik ciasteczka z cynamonem
Składniki:
- mąka - 4 sztuki;
- Masło - 1,5 opakowania;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- miód lub melasa - 10 łyżek. łyżki;
- Ziemniaki imbirowe - 3 łyżeczki.
- cynamon - 2 łyżeczki.
- proszek do pieczenia - 1 saszetka.
Przygotowanie
Wymieszaj imbir, cynamon, cukier i miód i podgrzej go na małym ogniu. Mieszaj stale, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wlej do mieszaniny torebkę proszku do pieczenia. Mieszaninę należy pozostawić do ochłodzenia do temperatury pokojowej.
Łączymy ciepły olej, schłodzoną mieszankę, jajka i mąkę. Lepka kokka oleju jest wysyłana przez kilka godzin na zimno. Na folii spożywczej zagniatamy warstwę ciasta o grubości nieprzekraczającej 5 mm, a foremki z herbatnikami kroimy figurki. W przypadku braku form można po prostu wyciąć diamenty za pomocą tępego noża, aby folia nie mogła zostać przycięta.
Piec nie trwa długo, około pięciu do dziesięciu minut w temperaturze 200 stopni. Pliki cookie z blachy do pieczenia wyjmujemy dopiero po ostygnięciu.
Imbirowe herbatniki bez jajek
Składniki:
- mąka - 2,5 sztuki;
- cukier - 300 g;
- masło - 2 paczki;
- ziemia imbirowa - 2 łyżeczki.
- migdały - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Zamieszaj osobną filiżankę 4 łyżki mąki, podłogę torebki proszku do pieczenia, olej roślinny i wodę. Ta mieszanka będzie odgrywać rolę jaj w naszym teście.
Zaczynamy wyrabiać ciasto. Migdał należy zmielić w połączeniu z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem, imbirem. Dodaj olej i mieszaninę. Powstały colobus chłodzi się
Tworzymy medaliony. Pozostawiamy odległość między cyframi nie mniejszą niż jeden centymetr, aby ciasteczko nie skleiło się (bardzo mocno rozprzestrzeni się podczas pieczenia).
Rozgrzej piekarnik (pamiętasz - do 200 stopni). Uważaj na kolor ciasteczka i, gdy tylko zrobi się brązowy, - wyłącz piekarnik.
Vkusnyatina się okazuje - polizać palce. A goście nie wstydzą się leczyć.
Gotowy przysmak doskonale uzupełnia aromatyczną herbatę z melisą lub wiedeńską kawą .