Ciastko ugotowane na jogurcie zawsze okazuje się dużo cięższe, mokre i delikatniejsze niż to, co robi się przy dodawaniu zwykłej wody. Nie jest wyjątkiem ciasteczka owsiane z poniższych przepisów - zbawienie dla wszystkich, którzy próbują zastąpić przysmaki nieco bardziej przydatnymi analogami.
Ciasteczka owsiane na kefirze - przepis
Składniki:
- mąka - 110 g;
- soda - 5 g;
- olej roślinny - 125 ml;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- cukier brązowy - 140 g;
- kefir - 60 ml;
- płatki owsiane - 110 g
- jajko - 1 sztuka;
- garść rodzynek.
Przygotowanie
Gdy piekarnik osiąga 175 stopni, połącz mąkę z sodą i gałką muszkatołową. Wymieszaj jogurt z masłem i cukrem, dodaj jajko i wlej płyn do suchej mieszanki. W plastikowym i lepkim cieście zalać płatkami owsianymi i rodzynkami. Otrzymaną mieszaninę dzieli się na porcje wielkości łyżki stołowej, wkłada ciastka owsiane do kefiru na pergaminie i wkłada pieczone w piecu na około 12 minut, aby brzegi świeciły rumieńcem, ale środek pozostał miękki.
Twarogowe ciasteczka owsiane bez mąki na kefirze
Składniki:
- płatki owsiane - 390 g;
- jajko - 1 sztuka;
- kefir - 165 ml;
- twarożek - 85 g;
- miód - 190 ml;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- olej roślinny - 90 ml.
Przygotowanie
Utrzyj płatek owsiany w młynku do kawy, aby płatki zamieniły się w mąkę. Do płatków owsianych wlać kefir i pozostawić do spęcznienia, podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 175 stopni. Twarożek wymieszać, aby nie było w nim grudek. Dodaj serek do płatków owsianych razem z jajkiem, miodem i proszkiem do pieczenia. W finale wlej olej roślinny i uformuj herbatniki. Piec ciasteczka owsiane z płatków owsianych na kefir 15-17 minut.
Ciasteczka owsiane na kefir w domu
Składniki:
- masło - 225 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- mielony cynamon, wanilina, gałka muszkatołowa - szczypta;
- kefir - 60 ml;
- cukier trzcinowy - 245 g;
- mąka - 170 g;
- płatki owsiane - 160 g;
- gorzka czekolada - 125 g.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połącz płatki owsiane z przyprawami i mąką, dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli morskiej. Ubij miękkie masło w przewiewny biały krem, posyp cukrem i ubij kilka jaj. Powstałą masę łączy się z suchymi składnikami, dodajemy plasterki gorzkiej czekolady i rozprowadzamy porcje ciasta na pergaminie pokrytym blachą do pieczenia. 12-13 minut w piekarniku i można otrzymać miękkie, owsiane ciasteczka na kefirze, schłodzone i smakowane.