Herbatnik szyfonowy ma bardzo delikatną, kruchą, ale jednocześnie wilgotną i prawie nieważącą strukturę. W skład takiego wypieku zawsze wchodzi olej roślinny i proszek do pieczenia, który sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej delikatne i pachnące. Oferujemy oryginalne i smaczne przepisy na przygotowanie herbatnika szyfonowego, który z pewnością spodoba się nawet najbardziej wybrednemu ząbkowi!
Przepis na herbatniki z szyfonu waniliowego
Składniki:
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 1,5 sztuki;
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- zimna woda - 150 ml;
- wanilia - 1 łyżeczka;
- jajko z kurczaka - 7 szt .;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Aby przygotować klasyczną mieszankę herbatników szyfonowych w głębokim pojemniku z cukrem, mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Następnie, w środku, ułóż mały rowek i ostrożnie wlej do smaku olej, wodę, żółtka i wanilię. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodności za pomocą miksera. W oddzielnej misce wymieszaj wstępnie ochłodzone białka z kwasem cytrynowym, aby utworzyć bujne, twarde piki i delikatnie wymieszaj masę z żółtkową mieszanką, aż uzyskasz jednorodność. Następnie przenieś gotowe ciasto do wcześniej przygotowanej, niewielkiej, podzielonej formy, naoliwoń i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Ostrożnie przesuń gotowy herbatnik szyfonowy z wanilii do płaskiego naczynia i udekoruj cukier pudrem lub świeżymi jagodami.
Przepis na pomarańczowy herbatnik szyfonowy
Składniki:
- pomarańczowy - 3 sztuki;
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 1,5 sztuki;
- jajko z kurczaka - 6 szt .;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Bierzemy pomarańcze, obieramy je ze skórki, mielimy i wyciskamy sok z miazgi. W osobnym pojemniku wymieszać mąkę, cukier granulowany, włożyć wanilinę, proszek do pieczenia, sok pomarańczowy i obierać. W innej misce dokładnie wymieszaj białka z kwasem cytrynowym aż do szczytów. Teraz delikatnie wymieszaj oba składniki i przenieś masę do wcześniej przygotowanej formy, przykryj papierem do pieczenia lub naoliwione. Pieczemy herbatniki w temperaturze 180 stopni, aż będzie całkowicie gotowy. Można również pokroić gotowe ciasto na dwie części i posmarować bitą śmietaną lub wymieszać z zagotowanym skondensowanym mlekiem .
Przepis na Chocolate Biscuit
Składniki:
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- jajo kurze - 8 szt .;
- soda - 1 łyżeczka;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- gotowana zimna woda - 0,5 sztuki;
- cukier granulowany - 1 sztuka;
- kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.
Przygotowanie
Łączymy zimną wodę z kakao w proszku i kawą rozpuszczalną. Masę doprowadzamy do wrzenia i pozostawiamy do ostygnięcia. Tym razem, gdy połączymy 4 żółtka z 200 g cukru i dokładnie wymieszamy przed uformowaniem bujnej piany. Następnie delikatnie połącz mieszaninę z ochłodzoną masą kakao i kawy, dodaj olej słonecznikowy. Zalewamy przesianą mąkę wodą sodową, posypujemy solą i proszkiem do pieczenia. Teraz wymieszaj białka z cukrem i wymieszaj bujną pianę w przygotowanej masie. Rozsmarowywujemy ciasto do nieodżelowanej miski multivarku i przygotowujemy herbatniki szyfonowe w trybie "Piec" przez 70 minut przy zamkniętej pokrywie. Następnie delikatnie weź miskę z plackiem, delikatnie obróć ją do góry dnem i odstaw w takim stanie, aż ciasto się ochłodzi. Cóż, to wszystko, czekoladowy herbatnik szyfonowy jest gotowy!