Brukselka to jedna z najmłodszych upraw warzywnych. Jest idealny do zup, zapiekanek , może być smażony z serem, nadziewany jajkiem lub boczkiem. Przyjrzyjmy się z tobą oryginalnym i smacznym przepisom z brukselki.
Przepis na zupę z brukselką
Składniki:
- ziemniaki - 2 sztuki;
- gotowana wieprzowina - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- Brukselka - 300 g;
- marchewki - 100 g;
- por - 100 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Posiekajcie mój por i pokrójcie go w kółko, używając białej cebuli i jej zielonych piór. Marchewę kopalniamy, my myjemy, miażdżymy kostki i mijamy razem z cebulką na oleju roślinnym do stanu miękkiego. Tym razem bierzemy brukselki, przetwarzamy, usuwając wszystkie górne liście. Ziemniaki są czyszczone, krojone w paski i gotowane w lekko osolonej wodzie. Następnie włóż przygotowaną kapustę, pieczeń warzywną, kawałki mięsa do wrzącej wody, zalej olejem roślinnym, dodaj sól i pieprz do smaku, gotuj do gotowości. Gotowa zupa rozlana na talerze, wypełniona śmietaną lub kwaśną śmietaną i podana do stołu.
Przepis na pieczone brukselki
Składniki:
- masło - 100 g;
- biały ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- Brukselka - 1,5 kg.
Przygotowanie
Brukselka są przetwarzane, usuwają zewnętrzne liście, myte w wodzie zmieszanej z sokiem z cytryny lub octu i gotowane na małym ogniu. Następnie ostrożnie wrzuć go do durszlaka, spłucz pod bieżącą wodą. Na patelni połóż kawałek masła, stop go i połóż kapustę. Smażymy na średnim ogniu, stale mieszając, aż kapusta stanie się lekko złota. Przed podaniem dodaj sól do naszego stołu i polej naszą potrawę białym octem winnym.
Przepis na brukselki w cieście
Składniki:
- Brukselka - 500 g;
- mąka - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kapustę myje się, wkłada do rondla, wlewa pod bieżącą wodą, dodaje soli, miesza i gotuje do gotowości. Jajko trzepaczka razem z solą do mocnych szczytów, stopniowo wlewaj mąkę, przyprawy i wymieszaj. W rezultacie powinieneś mieć grubą pastę . Następnie zanurzać każdą kochanochek w cieście i smażyć na oleju roślinnym.
Przepis na sałatkę z brukselki
Składniki:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- Brukselka - 500 g;
- filet z kurczaka - 200 g;
- masło - 40 g;
- ser "Parmezan" - 50 g;
- śmietana - 1,5 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt.
Do marynaty:
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na sałatkę gotowaną z brukselki z kurczakiem jest dość prosty,
W osolonej wodzie gotujemy kiełki brukselki, następnie schładzamy, kroimy na dwie części i smażymy na patelni z masłem. Marchew czyści się, wciera w specjalną tarkę i mijamy razem z marynowanym filetem z kurczaka w oleju roślinnym przez 10 minut. Na samym końcu dodaj śmietanę, zamieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut przy małym ogniu. Gotowa pieczeń dodać do kapusty, posypać startym serem, wymieszać i podawać sałatkę na stole w ciepłej formie!