Każde pierwsze danie, w szczególności barszcz , wydaje się smaczniejsze i bardziej apetyczne, jeśli podasz czosnek pampuszki. I jak prawidłowo je przygotować, ucz się na podstawie poniższych przepisów.
Czosnek pampuszki do barszczu na drożdżach - przepis na jogurt
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- mąka pszenna - ile będzie wynosić ciasto;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier granulowany - 25 g;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - 5 g;
- czosnek - 3 zęby;
- świeże zielone kopru i pietruszki - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować pampuszki, musimy zagnieść najczęstsze ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, rozpuść cukier, sól i suche drożdże w ciepłym kefirze, dodaj jedno lekko ubite jajko, pięćdziesiąt mililitrów oleju roślinnego, wymieszaj i, w małych porcjach, wylewając przesianą mąkę pszenną, wyrabiając miękkie ciasto, takie jak placki lub herbatniki. Nie dodawaj mąki za dużo, bo w przeciwnym razie pierogi będą zbyt gęste.
Testujemy naczynia w ciepłym miejscu i pozwalamy podnieść je dwukrotnie (po rozgrzewce). Następnie, z dojrzałego ciasta, formujemy okrągłe kulki i umieszczamy je w przedolśnieniu, hojnie ukształtowanym. Dajemy pampuszkom dwadzieścia trzydzieści minut na sprawdzenie, a następnie przykrywamy powierzchnię ubitym jajkiem i umieszczamy w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku na dwadzieścia do trzydziestu minut lub do uzyskania pożądanego rumienia.
Podczas gdy pampuszki są pieczone, oczyszczane i wyciskane przez prasę czosnkową, mieszamy je z pozostałym olejem roślinnym i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Gotowe pierożki wysmarujemy obficie gotowanym sosem czosnkowym i pozostawiamy w szczelnym pojemniku aż do całkowitego ochłodzenia.
Biorąc za podstawę podany przepis, można również ugotować smażone pampuszki z czosnkiem, ugotować je nie w piekarniku i smażyć w głębokim tłuszczu, aż będzie gotowe i rumiane.
Pampuszki z czosnkiem na kefirze - przepis bez drożdży
Składniki:
- kefir - 150 ml;
- Mąka pszenna - około 400 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- soda - 15 g;
- czosnek w proszku - 10 g;
- sól - 5 g;
- czosnek - 2 zęby;
- świeże zielone kopru i pietruszki - do smaku.
Przygotowanie
W głębokiej misce przesiej mąkę pszenną, wlej proszek czosnku, sól i sodę. Dobrze wymieszaj suche składniki i rozsuń je dłońmi, aby w środku powstała dziura. Teraz wymieszaj z czterdziestoma mililitrami kefiru oleju roślinnego i ugniataj ciasto sprężyste. Następnie wyłóż z niego małe kule, umieść je na natłuszczonej blaszce do pieczenia lub w foremce i włóż piekarnik do piekarnika na 180 minut na dwadzieścia minut. Trzy minuty przed zakończeniem pieczenia natłuścić pampuszki mieszanką oleju roślinnego, posiekanej zieleni i wyciśniętego czosnku.