Oferujemy przepisy na przygotowanie pysznego galaretki z morelami. Słodko-kwaśny owoc ze słodkim ciastem tworzy doskonałą kompozycję smakową gotowego deseru.
Przepis na galaretowate ciasto z morelami na kefirze
Składniki:
- mąka - 410 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 210 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- soda - 12 g;
- masło - 100 g;
- kefir - 250 ml;
- Morele obrane - 400 g.
Przygotowanie
Jajka dobrze ubijane cukrem, aż będą puszyste i zwiewne. Następnie nalewa się kefir, dodajemy miękkie masło, sodę, cukier waniliowy i mąkę i zaczynamy homogeniczne ciasto bez kuleczek mąki. Jego konsystencja powinna być podobna do testu naleśnikowego. W tłustym naczyniu do pieczenia wylać połowę ugotowanego ciasta, ułożyć wcześniej umyte, osuszone i obrane morele i zalać pozostałe ciasto. Oznaczyć danie we wstępnie rozgrzanym do 185 stopni piekarniku przez czterdzieści pięć do pięćdziesięciu minut. Sprawdzamy gotowość drewnianego rastra lub wykałaczki. Jeśli jest wyekstrahowany na sucho, ciasto jest dobrze dmuchane. Po ostudzeniu przetrzyj ją cukrem pudrem, pokrój na małe porcje i podawaj na stole.
Pyszne ciasto galaretki z morelami i wiśniami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 400-550 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 220 g;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- masło - 220 g;
- sól - szczypta;
Do wypełnienia:
- mokry ser żółty - 520 g;
- obrane morele - 350 g;
- Oczyszczona wiśnia - 150 g;
- skrobia ziemniaczana - 55 g;
- Cukier waniliowy - 25 g;
- cukier granulowany - 95 g;
- jaja - 3 szt.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, pocierać miękkie masło cukrem. Jajka biją w plusk ze szczyptą soli, wkładamy olej do bazy i mieszamy do uzyskania gładkości. Następnie stopniowo wylewając przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, zagniatamy miękkie, giętkie ciasto. Odrywamy z niego czwartą część, zawijamy ją folią spożywczą i ustalamy ją w zamrażarce na trzydzieści lub czterdzieści minut. Pozostałe ciasto umieszcza się w rozdrobnionej olejem formie i rozdziela na całą powierzchnię, tworząc boki i wkłada do lodówki.
Gdy ciasto się ochłodzi, przygotuj nadzienie do galaretowatego ciasta. Aby to zrobić, połącz sery z bitą wcześniej
W postaci na schłodzonym cieście przesuwając mieszankę twarogową, od góry rozprowadzamy poprzednio umyte, osuszone i obrane morele i czereśnie oraz odrobinę doniczkowej. Teraz bierzemy ciasto z zamrażarki i przepuszczamy je przez tarkę, trzymając ją na placku. Staramy się równomiernie rozprowadzać żetony na całej powierzchni naczynia.
Postawiliśmy ciasto z piecem w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni i utrzymywaliśmy je przez czterdzieści pięć do pięćdziesięciu minut. Po upieczeniu odstawiamy naczynie na kolejne dziesięć minut w piekarniku, a dopiero potem wyjmujemy i schładzamy.