Kto choć raz spróbował potraw kuchni indyjskiej, zgodzi się, że nie wyglądają jak żadne inne. Co więcej, ta pyszność jest w stanie zmienić postrzeganie jedzenia w ogóle. Mniej słów, więcej pracy. Zwróćmy się do tradycyjnych potraw indyjskich.
1. Biryani
Co to jest: pachnący ryż, przygotowany z dodatkiem kilku przypraw, wśród których głównym "bohaterem" jest szafran, a także wstępnie marynowany kurczak lub jagnięcina.
Idealny na: duży rodzinny obiad.
Wygląda na to, że siedzisz obok meczetu i słyszysz adhan, wzywając do wieczornej modlitwy.
2. Momus
Co to jest: rodzaj dimesam, lekkiego chińskiego deseru, przekąski, do której jest północno-wschodni region Indii, który znajduje się w pobliżu Nepalu. Zwykle spożywany jest ze słodko-kwaśnym sosem.
Idealny na: szybką przekąskę na kolację.
Wydaje się, że: po ciężkim dniu pracy upuszczasz buty, siadasz przed telewizorem i delektujesz się mumią.
3. Idley
Co to jest: obfite południowoindyjskie śniadanie. Mieszanka ciasta ryżowego, soczewicy i przypraw, gotowana na parze w formie małych płaskich ciast.
Idealny dla: tych przypadków, gdy nie chcesz się martwić, co gotować w poniedziałek rano.
Wydaje się, że: zapach idylli jest dokładnie tym, co przyjemnie jest obudzić się wcześnie rano.
4. Gulab Jamun
Co to jest: małe mleczne kulki gotowane w syropie cukrowym. Mają zapach różanej wody.
Idealne na: danie deserowe.
Wygląda na to, że po prostu rozkoszowałeś się smakiem tych słodkich kul i spędzasz wieczór w otoczeniu najbliższych osób.
5. Chloe bhatur
Co to jest: doprawione przyprawami i brązy, podawane z smażonymi placuszkami z mąki pszennej.
Idealny na: późne śniadanie sobotnie.
Wygląda na to, że zebrałeś całą rodzinę na uroczysty obiad.
6. W przeciwnym razie varuv
Co to jest: anchois, smażone w cieście z kurkumy i papryki chili.
Idealny na: chrupiącą, przyprawioną przekąskę.
Wygląda na to, że: znajomi właśnie cię odwiedzają.
7. Katie Roll
Co to jest: tradycyjne jedzenie uliczne, bardzo popularne nie tylko w Indiach, ale także poza nim. Apetyczna paczka kebaba, jajek, warzyw, przypraw.
Idealny na: przekąskę w podróży.
Wydaje się, że: stałeś się turystą w Indiach i na twojej liście życzeń jest rolka.
8. Rajma
Co to jest: fasola w gęstym sosie. Danie jest szczególnie popularne w północnych Indiach.
Idealny do: jedzenia z ryżem. Doskonała opcja do podgrzewania zimowego jedzenia.
Wydaje się, że: to jest właśnie delikatność, którą babcia przygotowywała dla ciebie każdego lata.
9. Pani Puri
Co to jest: świeży okrągły chleb o małych rozmiarach, wypełniony ostrą wodą, ziemniakami, pastą z tamaryndowca, cebulą i groszkiem z indyka.
Idealny dla: tych, którzy chcą poczuć połączenie tysiąca zapachów w jednym naczyniu.
Wygląda na to, że zdecydowałeś się spierać z przyjacielem, który zje większość tych przysmaków. W rezultacie, oboje, cała twoja twarz wydaje się świecić przyprawami.
10. Jaleby
Co to jest: smażone w syropie z cukru pierścienie pszenicy. Serwowane na gorąco.
Idealny na: te przypadki, kiedy chcesz coś słodkiego i gorącego.
Wygląda na to, że są to prawdziwe żetony Indian.
11. Kurczak Tandoori
Co to jest: kurczak, marynowany przez kilka godzin w mieszance jogurtu i przypraw, smażony w glinianym piecu.
Idealny na: lunch z gośćmi.
Wydaje się, że: to jest właśnie danie, które można nakarmić głodnego męża na raz.
12. Chipsy bananowe
Co to jest: cienkie plasterki banana, smażone na oleju z ostrymi przyprawami.
Idealny do: przekąski podczas oglądania nowej serii "Sherlock".
Wygląda na to, że: jest smaczniejszy niż zakupione żetony.
13. Bakłażan bharta
Co to jest: puree z bakłażana, smażone z różnymi warzywami i przyprawami. Podawane z grubym rombem.
Idealny dla: tych, którzy szaleją na punkcie zdrowego wegetariańskiego jedzenia.
Wydaje się, że: to danie można zjeść na pikniku poza miastem.
14. Dosa
Co to jest: chrupiący płaski chleb z mąki ryżowej. Podawane z sosem soczewicy (sambar) i sosem chutney.
Idealny dla: tych, którzy chcą zjeść pełny posiłek na śniadanie, ładując energią przez cały dzień.
Wygląda na to, że: to danie chcę traktować wszystkich moich krewnych.
15. Belpuri
Co to jest: duszony ryż, smażony z przyprawami i sosem tamaryndowym.
Idealny na: moment, w którym strasznie chcesz czegoś gorącego.
Wydaje się, że: jest to prawdziwe źródło niewyczerpanej energii.
16. Wada
Co to jest: południowoindyjska przekąska, przygotowana z mąki z soczewicy i smażona w formie pączków.
Idealny na: szybkie śniadanie.
Wygląda na to, że: dokładnie tego potrzebuje twoja dusza rano i, oczywiście, twój żołądek.
17. Bhindi Masala
Co to jest: starannie pieczone z warzywami okra.
Idealny dla: wegetarian.
Wydaje się, że: to jest dokładnie to, co twoja matka przygotowała dla ciebie w dzieciństwie.
18. Rogan Josh
Co to jest: curry z jagnięciny pochodzenia perskiego. Popularny w rejonie Kaszmiru. W Indiach to danie jest przygotowywane z kozim mięsem.
Idealny do: głównego dania na świątecznym stole.
Wygląda na to, że jesteście mentalnie transportowani w tamtych czasach, kiedy trzeba założyć elegancką sukienkę i poczekać kilka godzin na uroczysty obiad.
19. Raport
Co to jest: przekąska, która jest popularna w Gujurat. Jest to przysmak z mąki owsianej, ryżu i ciecierzycy.
Idealny dla: tych, którzy chcą spróbować łatwej i apetycznej przekąski.
Wydaje się, że: dok może jeść bez końca, plotkując przez telefon z bliskim przyjacielem.
20. Halva Ghajar
Co to jest: niesamowicie popularny deser, który powstaje z tartej marchwi, mleka, z dodatkiem cukru i suszonych owoców.
Idealny na: zimny sezon, kiedy chcesz owinąć się ciepłym kocem, nalej sobie filiżankę kakao i delektuj się pysznym gajarem.
Wydaje się, że: to danie powinno być zawarte w twojej zimowej diecie.
21. Pacora
Co to jest: daleki krewny naleśników lub naleśników. Pochodzi z indyjskiego stanu Uttar Pradesh. Główne składniki potrawy: chili, ziemniaki, cebula, bakłażan, kalafior. Wszystko to miesza się z mąką i smażone. Niech wygląd nie jest bardzo, ale smaczne nadal.
Idealny na: deszczowe dni.
Wydaje się, że: trzeba jeść pakorę, siedzieć przy oknie i myć ją herbatą z przyprawami i mlekiem (masala).
22. Rumali z ust
Co to jest: z hindi "rumal" jest tłumaczone jako "chusteczka". Ten chleb jest bardzo cienki, przypominający cienko walcowane ciasto na strudlu. Rumali roti podawane jest w formie złożonej, przypominającej serwetkę.
Idealny na: te przypadki, kiedy chcesz chleba, ale zwykły bochenek jest nieco nudny i istnieje chęć zjedzenia czegoś niecałkowicie wysokokalorycznego.
Wydaje się, że: można bez końca obserwować, jak doświadczony szef kuchni przygotowuje usta rotha, coś przypominającego gruziński lawasz.
23. Papris Chaath
Co to jest: chrupiące smażone wafle, podawane z gotowanymi ziemniakami, ciecierzycy, chili, jogurtem, rumiankiem z tamaryndowca i kilkoma przyprawami.
Idealny dla: tych, którzy chcą jeść zdrowo.
Wygląda na to, że od chwili patrzenia na swoją matkę, a wraz z nią po raz setny będziecie oglądać jej ulubiony film z Peterem Falkiem w roli tytułowej.
24. Coulfie
Co to jest: mrożony deser z pasteryzowanego mleka, pistacji i migdałów.
Idealny dla: przypadku, jeśli nagle chciałeś lody, ale ze smakiem Indii.
Wydaje się, że: teraz jesteś w środku hałaśliwej indyjskiej ulicy z kubkiem kulfi w twoich rękach.
25. Masala rybna
Co to jest: ryba smażona w cieście z chili, tamaryndowca, czosnku i pikantnych przypraw.
Idealny dla: tych, którzy chcą spędzić wakacje na plaży w Goa.
Wydaje się, że: jest to idealne danie, jeśli chcesz czegoś tak podejrzanego i zwyczajnego.
26. Samos
Co to jest: pasztecik o trójkątnym kształcie nadziewany ziemniakami lub cebulą i groszkiem. Podawane z ostryną miętową.
Idealny do: jedzenia go w dowolnym miejscu iz dowolnego miejsca.
Wygląda na to, że: te pyszne ciasta zabierze Cię do domu.