Buraki - popularna słowiańska zupa. Jest to zimna letnia zupa z czerwonych buraków, świeżych warzyw, zieleni i kwaśnej śmietany. W roli bulionu jest bulion buraczany, woda mineralna lub kwas chlebowy . Nauczmy się razem jak zrobić pyszne buraczki na zimno.
Przepis na zimną klasyczną zupę z buraków
Składniki:
- jajko - 3 sztuki;
- burak - 3 szt .;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- seler - 50 g;
- świeży koperek - 30 g;
- zielona cebula - 20 g;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka;
- cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie
Buraki są myte, przeciąć skórkę, włożyć do garnka z wodą i zapalić. Po ugotowaniu redukujemy ciepło, wyciskamy odrobinę soku z cytryny, pokrywamy patelnię pokrywką i gotujemy przez około godzinę, aż warzywo będzie gotowe. Jaja kurze gotować oddzielnie, na twardo. Seler i ogórki myje się i kroi na małe kostki. Koperek i szczypiorek są posiekane. Gotowane jajka są czyszczone, rozdrabniane, a buraki są wcierane na dużej tarce. Teraz ułóż wszystkie przygotowane składniki w salaterce, dopraw solą, cukrem, wymieszaj i przełóż sałatkę do rondla z bulionem z buraków. Usuwamy buraki w lodówce i podczas serwowania dodawaj śmietanę do smaku.
Przepis na zimne buraki na kefirze
Składniki:
- buraki - 500 g;
- jajko - 4 sztuki;
- ogórek - 4 sztuki;
- śmietana - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- koperek - do smaku;
- ocet - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
Buraki są myte, oczyszczane i gotowane do miękkości. Potem mielimy je razem z ogórkami na dużej tarce. Kefir ubij z kwaśną śmietaną i dodaj soli do smaku. Jajka gotują się na twardo, a następnie czyści się i przecina na pół. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w rondelku, zalej kefirową mieszanką, dodaj ocet do smaku i ostudzić buraki. Przed podaniem posyp zupę posiekaną zielenią koperku i udekoruj plastrami jajka.
Zimny przepis na buraki
Składniki:
- chleb kwaśny - 800 ml;
- bulion z buraków - 500 ml;
- burak - 3 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- ogórek - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- śmietana - 0,5 sztuki;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- przyprawy;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Oferujemy Państwu kolejny przepis na zimną zupę z buraków z octem. Wszystkie warzywa są dokładnie myte. Buraki i marchewki gotuje się do gotowości w mundurze, a następnie schładza, czyści i rozdrabnia słomki. Świeżymi ogórkami pokroić skórki i drobno posiekać. Zieloną cebulę rozdrabniać i mieszać z solą. Wszystkie warzywa są wylewane napięte bulion warzywny, schłodzone kwas chlebowy i rzucać do smaku przyprawy, cytryny i posiekane warzywa. Podczas serwowania na stole, wypełniamy każdą płytkę kwaśną śmietaną i dekorujemy jajka ugotowane na pół.
Przepis na zimną zupę z buraków z mięsem
Składniki:
- burak - 2 szt .;
- mięso gotowane - 200 g;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- jajko - 3 sztuki;
- kwaśna śmietana;
- sok z cytryny - do smaku;
- przyprawy;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Receptura na zimne buraki jest dość prosta.