Najliczniejszą rybą muchy jest mintaja. To wyjaśnia jego niską cenę i dostępność. Alaska mintaja jest łatwa do przygotowania i świetnie łączy się z ziołami i warzywami.
Podobnie jak wszystkie dorsze, mintaja są dość chude. Ale przy odpowiednim przygotowaniu i dodaniu sosów możesz otrzymać pyszne danie.
Ponad 80% mintaja pada na wodę. Tłuszcze są mniej niż 1% wagi mintaja, więc możesz od razu zrozumieć, że znaczna część kalorii smażonego mintaja będzie stanowić olej roślinny. Węglowodany w mintlu nie są zawarte, a ilość białek sięga 16%. Dlatego kawałek mintaja nadaje się jako lekkie śniadanie białko i kolacja podczas diety. Jeśli dodasz do ryb garnirunek duszonych warzyw lub owsianki, dostaniesz obfity posiłek.
Ile kalorii znajduje się w smażonym mintaja?
W swojej surowej postaci mintaja odnosi się do produktów o niskiej zawartości kalorycznej: 100 g produktu odpowiada zaledwie 72 kcal. Jednak podczas przygotowywania produktu może znacznie wzrosnąć.
Najczęstszym sposobem gotowania mintaja jest smażenie. W tym przypadku kaloryczna zawartość smażonych ryb rdzawych jest znacznie zwiększona, dlatego podczas diety nie zaleca się stosowania tej metody obróbki cieplnej żywności. Kaloryczna zawartość prażonego mintaja zawiera się w przedziale 123-144 kcal. Dokładna liczba zależy od ilości oleju i rodzaju.
Zwykle kawałki mintaja są gotowane w mące lub cieście przed gotowaniem. Kaloryczna zawartość mintaja prażonego w mące będzie w tych samych granicach jak przygotowana bez mąki. Natomiast pollock w cieście jest potrawą wysokokaloryczną. Jeśli glina jest zrobiona z jaj, mąki i majonezu, zawartość kaloryczna takiego produktu może przekroczyć 250 jednostek.
Podczas diety ryby pollock lepiej gotować na inne sposoby: gotować, piec,
Jeśli naprawdę chcesz smażone ryby, ugotuj je lepiej w małej ilości masła i bez cieście. Jeśli masz nadwagę, lepiej nie jeść smażonego mintaja częściej niż raz na dwa tygodnie. W przypadku otyłości stosowanie mintaja jest całkiem do przyjęcia, ale nie w postaci smażonej. Z dietą o minimalnej ilości kalorii można jeść tylko gotowany mintaja i bez soli.