Cóż może być smaczniejszego niż kawałek delikatnego i roztopionego w ustach, ciasto o delikatnym aromacie i pikantnej kwasce? Ciasto cytrynowe z ciasta kruchego można podawać na filiżankę herbaty lub kawy, ciesząc się nie tylko niespodziewanymi gośćmi, ale także krewnymi.
Ciasto z piaskiem z nadzieniem z cytryny
Składniki:
- śmietana 15% - 250 g;
- masło - 200 g;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- mąka najwyższej jakości - 3 łyżki.
Do wypełnienia:
- cytryna - 3 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- cukier puder.
Przygotowanie
Najpierw musimy ugniatać z tobą krótkie ciasto . Aby to zrobić, zamarznij z góry, masło stałe, potrzyj je na tarce i wymieszaj z przesianą mąką do stanu jednorodnego miękiszu. Następnie dodaj niskotłuszczową śmietanę i dokładnie wymieszaj masę, aż uzyskasz gładkość. Następnie wywałkuj ciasto do gładkiej miski, włóż do miski, zamknij pokrywkę i odłóż na pół godziny do lodówki.
W międzyczasie dowiedzmy się, jak przygotować pyszne nadzienie z cytryny. Cytrynę dokładnie myje się ciepłą wodą, ściereczkę ręcznikiem kuchennym, pokrywamy stromą wrzącą wodą i wcieramy na tarce do melona. Następnie zalać cukier i dokładnie pocierać widelcem, w razie potrzeby usuwając nadmiar płynu. Formę do pieczenia układa się pergaminem, rozprowadzamy równomiernie większą część schłodzonego ciasta, rozprowadzamy na całej powierzchni i formujemy niskie boki. Przebijamy przedmiot w kilku miejscach widelcem, wylewamy krem cytrynowy i pokrywamy ciasto piaskowe drugą warstwą ciasta, wstępnie zwiniętą w cienką warstwę za pomocą wałka do ciasta. Fabuła ściśle przymocuj krawędzie w kółku i nasmaruj powierzchnię żółtkiem jaja pobitym cukrem. Wysyłamy deser do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 220 stopni. Przed podaniem posyp ciasto cytrynowe płytkim sproszkowanym cukrem w proszku lub zmiażdżonymi migdałami.
Lemon shortcake
Składniki:
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka;
- mąka najwyższej jakości - 400 g;
- masło - 200 g;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 1 sztuka;
- napoje gazowane - szczypta;
- sól mała - szczypta.
Do wypełnienia:
- cytryna - 2 kawałki;
- cukier - 1 przedmiot;
- białko jaj - 3 szt.
Przygotowanie
Wcześniej wyjmujemy olej z zamrażarki i pozostawiamy tam na 30 minut. Tym razem bierzemy głęboką miskę, przesiewamy mąkę i rzucamy szczyptę soli. Wycieramy schłodzone masło śmietankowe i masujemy na największej tarce nad mąką. Soda zmieszana z niskotłuszczową kwaśną śmietaną i wlać mieszaninę do miękiszu. Szybko wyrabiaj ciasto rękami, zwiń je w kulkę i włóż do lodówki. Oznaczamy około 30 minut, ale na razie zamierzamy przygotować wypełnienie. Bierzemy cytryny, starannie myjemy je szczoteczką i kroimy na małe kawałki, usuwając kości. Następnie przenieś je do miski blendera, zalej cukrem i wymieszaj do gładkości. Chłodzone ciasto