Ciasto cytrynowe to uniwersalne słodkie danie na herbatę. To spodoba się Twoim gościom, dzieciom i dorosłym. Jeśli jesteś początkującą kochanką i nie wiesz, jak zrobić ciasto cytrynowe, powiemy Ci proste i smaczne przepisy. A jeśli dobrze się gotujesz, nadal znajdziesz tutaj nowe sposoby na upieczenie ulubionego ciasta dla każdego.
Warstwowe ciasto cytrynowe
Składniki:
- 400 g mleka;
- 150 g masła;
- 3 łyżki cukru;
- pół łyżeczki soli;
- około 700 g mąki;
- 2 łyżeczki suchych drożdży;
- pół łyżeczki zmielonej skórki cytryny.
- Do nadzienia - cztery cytryny i 250 gramów cukru.
Przygotowanie:
Więc zaczynamy gotować. Najpierw należy wlać niewielką ilość mleka do dowolnego pojemnika, wlać drożdże i łyżeczkę cukru, dobrze wymieszać i poczekać, aż drożdże będą dobre. Pozostałe mleko należy podgrzać, dodać masło, cukier, sól, około połowę mąki i skórkę z cytryny. Mieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie drożdże wlewa się do drożdży i dokładnie zagniata, aż produkt końcowy przestanie opadać za ścianki naczyń. Po umieszczeniu w ciepłym miejscu, a gdy ciasto powiększy się o około 2 razy, naprawiamy je i pozwalamy mu się podnieść. Aby przygotować nadzienie, musisz podać cytryny we wrzącej wodzie i zetrzeć ze skórką, dodając cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Ciasto jest podzielone na kilka części (3 lub 4, w zależności od wielkości blachy do pieczenia). Aby uzyskać najniższą warstwę, musisz wziąć największą ilość ciasta i rozwałkować cienko. Rozłóż powstały arkusz na blasze do pieczenia, aby zwinąć brzegi i ułóż trzecią część nadzienia, rozkładając ją równomiernie. Następnie musisz rozwinąć każdą następną warstwę, rozłożąc wypełnienie. Następne warstwy nie powinny wychodzić poza tacę. Górna część ciasta (ostatnia warstwa) farsz nie jest otynkowany. Zamknij krawędzie dolnej warstwy ciasta i piecz w temperaturze 210 stopni przez 20 minut. W ten sam sposób można przygotować szarlotkę z cytryny, dodając drobno pokrojone jabłka do nadzienia.
Proste ciasto cytrynowe
Prosty placek cytrynowy jest przygotowywany w ten sposób: użyj przepisu z pierwszej receptury, ale dodaj skórki cytryny nie pół łyżeczki, ale 2-3. W ten sposób prosty cytrynowy tort okaże się miękki i roztapiający się w ustach.
Ciasto cytrynowe z piaskiem
Piaskowe ciasto cytrynowe przygotowuje się jeszcze łatwiej niż proste ciasto z skórką z cytryny.
Składniki:
- 2 szklanki mąki;
- margaryna w ilości 100 g;
- półtora szklanki cukru;
- jedna cytryna;
- pół łyżeczki sody.
Przygotowanie:
Przygotowanie rozpoczyna się mieszaniną zmiękczonej margaryny i pół szklanki cukru i sody. Następnie dodać mąkę i doprowadzić do konsystencji, gdy ciasto kruszy się łatwo. We wrzącej wodzie gotuj cytrynę przez pięć minut, a następnie przekręć w maszynce do mięsa lub ruszcie ze skórką. Do skręconej cytryny należy dodać szklankę cukru - to jest nadzienie. Teraz naoliwmy naczynie do pieczenia, rozłóż połowę ciasta i naprawmy, wylej nadzienie i kruszmy pozostałe ciasto, aby je przykryć.
Gotowanie w temperaturze 200 stopni do złotego koloru.
Istnieje wiele innych sposobów wytwarzania ciasta cytrynowego, ale właśnie zapoznałeś się z najbardziej pysznymi przepisami. Spróbuj ugotować i przekonaj się sam!