Każdy dżem owocowy domowej roboty - jeden z tradycyjnych farszów do ciast. Dżem jako nadzienie jest lepszy niż dżem, ponieważ używa znacznie mniej cukru. Miło jest rozpieszczać taką partię domu i gości, szczególnie w święta.
Aby przygotować ciasta, zwykle używaj prostych drożdży, masła lub ciasta francuskiego (możesz zrobić to sam lub kupić gotowe).
Ciasto z dżemem - przepis
Składniki:
- mąka pszenna wysokogatunkowa - 3 sztuki;
- Mleko - 0,5 litra;
- suche drożdże - 10-12 g;
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- gęsty domowy dżem (na przykład śliwka) - około 1 litra;
- białko 1 kurze do smarowania.
Przygotowanie
Uwolnijmy się od negatywnych myśli i dostosujmy się do pozytywów - to konieczne: praca z testem drożdżowym wymaga dobrego samopoczucia i koncentracji. 2-4 łyżki mąki, cukru, soli i drożdży rozcieńczone lekko rozgrzanym mlekiem i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
Kiedy opara jest odpowiednia, wyrabiamy ciasto z przesianej mąki. Przesiew wzbogaca mąkę powietrzem, a ciasto okazuje się być bardziej wspaniałe. Nasmarować ręce masłem i zagnieść ciasto ostrożnie. Przykryj go czystym ręcznikiem i połóż w ciepłym miejscu - idź. Kiedy się pojawi, podwoimy go i poczekamy, kiedy po raz drugi zwiększy się głośność. Znowu, zróbmy ciasto, a ty możesz zrobić placki.
Wycinamy z ciasta "kiełbasę" i kroimy nożem na mniej więcej te same kawałki. Rzuć każdą sztukę za pomocą wałka do ciasta, połóż odrobinę farszu (np. Dżem), załóż na brzeg. Teraz możesz smażyć lub piec (oczywiście druga droga jest zdrowsza, ale wybór należy do Ciebie). Jeśli zamierzasz smażyć, ciasta powinny być zamknięte, a jeśli piekarnik, możesz i otworzyć, ale tworzymy je tak, że dżem nie wycieka podczas pieczenia.
Wiele osób jest zainteresowanych tym, jak najlepiej gotować ciasta z dżemem, smażone na patelni.
Można oczywiście smażyć placki na oleju słonecznikowym (lepiej wyrafinowane). W tej wersji smażyć paszteciki po obu stronach. Gotowość zależy od koloru skorupy, apetycznego wyglądu i zapachu. Jednak po podgrzaniu w oleju roślinnym powstają niezdrowe związki rakotwórcze. Dlatego lepiej jest używać smalcu.
Przed przygotowaniem ciasta smarujemy patelnię kawałkiem smalcu i smażymy placki po obu stronach. W tej wersji ciasto jest bardziej pieczone niż smażone, co w rzeczywistości jest dobre, w ten sposób jest zdrowsze.
Ale, oczywiście, jeszcze lepiej jest piec ciasta z dżemem w piekarniku.
Smarować blaszkę do pieczenia masłem lub plastrem smalcu (można wstępnie pokryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia), rozprowadzić na niej placki. Jeśli drożdże są ciastem, pozostaw je na 15 minut i wstaw do piekarnika, ogrzanego do średniej temperatury. Piec przez około 40 minut, a na koniec dolewamy gotowymi plackami jaja białkowe za pomocą pędzla.
Ciasto na ciasta z dżemem można przygotować na kefirze.
Składniki:
- kefir żywej średniej zawartości tłuszczu (2,5%) bez konserwantów i wypełniaczy - 0,5 l;
- mąka pszenna wysokogatunkowa - 0,5 kg;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- masło naturalne - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- Soda spożywcza - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
Przygotowanie
Wlej kefir do miski, dodaj jajko, sól, zmiękczone masło, soda (bez hartowania), dokładnie wymieszaj wszystko. Teraz dodaj trochę mąki (koniecznie przesianej). Dokładnie wymieszaj (możesz miksować). Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Przed stworzeniem patties niech test będzie 20 minut od siebie, a następnie pomieszamy go ponownie. Następnie możesz robić placki i piec lub smażyć.
W przypadku ciast z dżemem można podawać świeżo parzoną herbatę, kompot, kolację lub rooibos, można oczywiście i kawę lub kakao .