Nie wiesz, co robić słodko na herbatę? Cukierki, ciasta, ciastka już się trochę nudzą i chcesz coś wyjątkowego? Oferujemy kilka przepisów na domowy karmel. Okazuje się niesamowicie smaczny i pachnący, przekonaj się sam!
Przepis na domowy karmel
Składniki:
- cukier granulowany - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- masło - 50 g;
- Vanillin - do smaku.
Przygotowanie
Jak zrobić karmel z cukru? Tak więc wlej piasek do patelni z grubym dnem i podgrzej na średnim ogniu. Gdy cukier zacznie się topić, wymieszaj dokładnie, aby się nie poparzył. Następnie wyjmujemy naczynia z ognia i stopniowo, mieszając, wlewamy ciepłe mleko. Robimy to bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć, ponieważ karmel będzie mocno spryskany i spieniony. Teraz znowu wysyłamy patelnię do ognia i gotujemy masę, aż karmel całkowicie się rozpuści. Następnie wyrzuć wanilinę, usuń gotowy karmel z ognia i włóż kawałek masła. Wszystko miesza się do jednorodnego stanu i dozujemy karmel z cukru do foremek o dowolnej wielkości. Jeśli chcesz zachować przysmak, pozostaniemy w lodówce na kilka godzin, a potem spodoba nam się niesamowity mleczny smak deseru.
Przepis na solony karmel
Składniki:
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- krem 33% - 85 ml;
- cukier - 160 g;
- sól morska - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
W naczyniu nieprzywieralnym rozpuść się na niesubtelnym cukrze. Następnie wyjmij kadź z ognia i dodaj olej w temperaturze pokojowej. Wszystko mieszaj do całkowitego zjednoczenia, a następnie delikatnie wlej gorącą śmietanę. Lekko uderzaj wszystko szybkimi ruchami i rzucaj odrobiną morskiej soli. Mieszamy mieszaninę w ogniu mieszając przez kolejne 3 minuty, pozwalając, aby ziarna i grudki całkowicie się rozpuściły. Gorący solony karmel zamienia się w płyn i dobrze wypływa z łyżki, a gdy się ochładza, staje się grubszy. Przechowujemy gotową delikatność w zamkniętym słoiku na kilka dni.
Smażone banany w karmelu
Składniki:
- banany - 2 sztuki;
- woda przefiltrowana - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- biały sezam - 0,5 łyżki. łyżki;
- masło - 30 g;
- cukier - 5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Banany są obrane, pokrojone, a następnie na 3 identyczne części. Na patelni wylej cukier, zalej przefiltrowaną wodę i wrzuć kawałek masła. Ustawiamy naczynia na średnim ogniu i mieszając zaczynamy przygotowywać karmel. Około 9 minut później delikatność zyska pożądany kolor i konsystencję. W gotowym karmelu natychmiast dodaj kawałki bananów i utrzymuj naczynie w ogniu przez kolejne 2 minuty. Następnie wyjmujemy patelnię z ognia i serwujemy banany w karmelu na stole, posypując białym sezamem.
Karmel na patyku
Składniki:
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Wlać do rondla piasek cukrowy i podgrzewać w słabym ogniu, mieszając, aż do stopienia. Następnie delikatnie