Sugerujemy przypomnienie sobie dawnych czasów i przygotowanie dawno zapomnianego, ale tak pysznego deseru - "orzechów" ciasteczek z gotowanym skondensowanym mlekiem. Z ogromnej listy przepisów na tę niesamowitą ucztę wybraliśmy najlepsze opcje do gotowania w elektrycznym orzechu i w zwykłej formie.
"Orzechy" ciasteczka z gotowanym skondensowanym mlekiem w domu - klasyczny przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 470-525 g;
- świeże kurze jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 70 g;
- soda oczyszczona, odkupiona octem - 10 g;
- masło - 130 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 130 g;
Do wypełnienia:
- gotowane mleko skondensowane - 520 g;
- Masło - 160 g;
- olej roślinny do rozrzucania pleśni;
- cukier puder .
Przygotowanie
Przepis testu "Oresheks" ze skondensowanym mlekiem jest bardzo prosty i nie będzie żadnych trudności z jego przygotowaniem. Zacznijmy proces od ubijania jajek. Aby to zrobić, traktujemy je mikserem, dodając do nich cukier. Wynik powinien być grubą pienistą słodką masą bez domieszki kryształów cukru. Dodaj do tego kwaśną śmietanę, roztopione i schłodzone masło, ocet wygaszoną sodę i wymieszaj wszystko mikserem do jednorodności. Kolejnym etapem będzie dodanie mąki pszennej. Najpierw musi zostać przesiany. Najpierw wyrabiamy ciasto łyżką, a następnie rękami, uzyskując nieprzylepną, miękką teksturę.
Ciasto jest gotowe, możesz zacząć pieczenie "muszli" dla "orzechów". Aby to zrobić, zrzuć z niej niewielką ilość, aby kulka miała średnicę około dwóch centymetrów i umieść ją tymczasowo na powierzchni odkurzonej mąką.
Rozgrzej orzechowy olejek roślinny i włożyć przygotowane kulki w rowki. Zamknij formularz i stań przy ogniu przez około dwie minuty, po jednej stronie wypukłej i jednej po drugiej. Czas pieczenia w oddzielnym przypadku może być różny od zadeklarowanego. W związku z tym, monitoruj proces, otwierając formularz i określając stopień gotowości samemu. Również w przypadku pierwszej partii ustalamy poprawność wybranego rozmiaru kulek ciasta i, jeśli to konieczne, poprawiamy ją we właściwym kierunku do późniejszego wypieku.
Na gotowość wszystkich połówek orzechów i ich ochłodzenie, przycinamy ich krawędzie, usuwając wszystkie niepotrzebne i zaczynamy dekorować deser. Do napełniania wymieszać miękkie masło z zagotowanym skondensowanym mlekiem i lekko wymieszać mikserem aż do uzyskania gładkości. W razie potrzeby można dodać rozgniecione orzechy do śmietany lub zmiksować pokruszone okruchy pozostałe po pieczeniu.
Napełnij połówki orzechów, połącz je w pary, połóż na naczyniu i potrzyj cukrem pudrem.
Ten przepis na cookie "orzechy" jest specjalnie przystosowany do pieczenia produktów w postaci gazu. I kolejna opcja na poczęstunek w elektrycznym orzechowym.
"Orzechy" herbatniki ze skondensowanym mlekiem - klasyczny przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 320 g;
- świeże kurze jaja - 3 szt .;
- cukier granulowany - 140 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- masło - 210 g;
- sól - szczypta;
- gotowane skondensowane mleko do napełniania - 2 puszki;
- cukier puder.
Przygotowanie
Podobnie jak w poprzednim przepisie, ciasto przygotowywane jest w bardzo prosty sposób. Aby ubić jajka z dodatkiem cukru i soli, dodaj miękkie masło, proszek do pieczenia i mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie wkładamy mąkę do lodówki i schładzamy, aby łatwiej było z nią pracować. Następnie zwijaj kulki, umieszczaj je w naoliwionych rowkach urządzenia elektrycznego do pieczenia orzechów i trzymaj do czasu aż będą gotowe.
Po schłodzeniu napełnij połówki zagotowanym skondensowanym mlekiem i połącz je parami. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.