Do celów dekoracyjnych najłatwiej jest użyć mastyksu cukierniczego, który można łatwo znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach, chociaż ceny za to nie mogą zadowolić wszystkich, dlatego domowe receptury mastyksu na różne sposoby, o wiele bardziej przystępne, a także łatwe do przygotowania .
Mastyk marshmallows na ciasto w domu - przepis
Być może najczęstszą receptą na mastik jest ta, która jest przygotowywana na bazie pianki marshmallow. Oprócz samych pianek marshmallows, kompozycja zawiera sproszkowany cukier puder, ten drugi fakt jest naprawdę ważny, jeśli chcesz przygotować dość gęsty mastik, który na wszystko inne nie pęknie.
Składniki:
- ptasie mleczko - 455 g;
- woda 75 ml;
- cukier puder - 920 g;
- stopione masło - 115 ml.
Przygotowanie
Ponieważ pianka jest podgrzewana dość szybko, zacznij od przygotowania najbardziej sproszkowanego cukru. Całe przygotowanie polega na przesianiu go przez drobne sito. Następnie umieść wszystkie pianki w wystarczająco głębokim naczyniu, odpowiednim do mikrofalówki, zalej całą wodę i pozostaw do stopienia na półtorej minuty. Do uzyskanej masy dodać cały sproszkowany cukier i roztopione masło. Jeśli masz robota kuchennego ze specjalnym mocowaniem na haczyk, użyj go, w przeciwnym razie będziesz musiał ręcznie obrabiać mastik, aż stanie się gładki i plastyczny. Następnie produkt jest natychmiast używany lub przechowywany w szczelnie zamkniętych pojemnikach, owiniętych folią, na zimno.
W razie potrzeby porcje masy uszczelniającej można łatwo zabarwić barwnikiem spożywczym na żelu.
Cukrowy żelatynowy mastyk z własnymi rękami - przepis
Istnieje również alternatywna receptura dla mastyksu żelatynowego, idealna do formowania różnorodnych kształtów i elementów dekoracyjnych. Aby pokryć całe ciasto, ten mastyk nie zrobi tego, ponieważ twardnieje zbyt szybko, traci swoją plastyczność.
Składniki:
- cukier puder - 520 g;
- woda - 55 ml;
- żelatyna - 10 g.
Przygotowanie
Przed rozpuszczeniem granulatu żelatyny zalać ciepłą wodą i pozostawić do obrzęku. Po spęcznieniu roztwór żelatyny ogrzewa się, aż stanie się całkowicie przezroczysty. Kiedy będzie gotowy, przelej około połowy przesianego cukru i wyrabiając tę prostą masę, przenieś na stół i dalej zagniataj, dodając porcje sproszkowanego cukru, aż mastyk przestanie być lepki.
Mleczny mastyk w domu - przepis
Podstawą mastyksu mlekowego jest nie tylko cukier puder, ale także sucha mieszanka dla niemowląt. Ten mastik ma delikatny smak mleczny dzięki samej mieszance i skondensowanemu mleku, które dodatkowo dodajemy.
Składniki:
- Mieszanka mleczna - 340 g;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- cukier puder - 355 g.
Przygotowanie
Przepuścić mieszaninę mleka i cukier w proszku przez cienkie sito, a następnie zmieszać wszystko ze słojem skondensowanego mleka. Wymieszaj składniki przez co najmniej 5 minut, w tym czasie mastyk nabędzie niezbędną elastyczność, jednolitość i pozbędzie się lepkości. Następnie można go rozwinąć natychmiast lub w lewo
Czekoladowy mastyk - przepis
Składniki:
- czekolada - 95 g;
- cukier puder - 165 g;
- ptasie mleczko - 95 g.
Przygotowanie
Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej i dodaj do niej piankę. Po wymieszaniu wszystko wróć do mikrofalówki na kolejne pół minuty, a następnie wymieszaj ze sproszkowanym cukrem.